Автор: Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить мороженое без лишних хлопот? Для большинства видов простого мороженого вам понадобится всего несколько ингредиентов, и вам даже не понадобится мороженица! Как только вы освоите основы, вы сможете поэкспериментировать, изобретая собственные вкусы мороженого.
Ингредиенты
Насыщенное сливочное мороженое
< ul> 2 чашки (475 миллилитров) густых сливок 1 банка на 14 унций (397 граммов) сгущенного молока с сахаром 1 чайная ложка ванильного экстракта Добавки, такие как шоколадная стружка, зефир и т. д. (по желанию)
Обычное мороженое
- 2 чашки (475 миллилитров) цельного молока 2 чашки (475 миллилитров) густых сливок 1 чайная ложка ванильного экстракта от ½ до ¾ чашки (от 115 до 170 граммов) белого сахарного песка от ½ до ¾ чашки (от 120 до 180 миллилитров) ароматизатора, например шоколадного сироп, карамель или арахисовое масло (по желанию) от ¾ до 1 стакана (от 130 до 175 граммов) добавок, таких как шоколадная стружка или дробленое печенье (по желанию)
Банановое мороженое
- 4–5 бананов, очищенных и замороженных Мятный или ванильный экстракт (по желанию) 1–2 столовые ложки какао-порошка (по желанию) Горсть кусочков темного шоколада или клубники (по желанию)
Мороженое с кокосовым кремом
- 3 ½ чашки (820 миллилитров) жирного кокосового молока от 1/3 до ½ чашки (от 115 до 175 граммов) меда или нектара агавы 2 столовые ложки ванильного экстракта
Шаги
Приготовление простого мороженого
1. Смешайте молоко, густые сливки, ваниль и сахар. Смешайте 2 стакана (475 миллилитров) цельного молока, 2 стакана (475 миллилитров) густых сливок, 1 чайную ложку ванильного экстракта и от ½ до ¾ стакана (от 115 до 170 граммов) белого, сахарного песка в блендере.
- Убедитесь, что все ингредиенты тщательно перемешаны.
2. Добавьте любые кусочки и снова перемешайте. Теперь самое время добавить дополнительные вкусности, такие как шоколадная стружка, раскрошенное печенье. или даже нарезанные фрукты. Включите блендер несколько раз, пока новые ингредиенты не смешаются.
- Если вы добавляете фрукты, вы можете смешать их до получения однородной массы.
3. Вылейте смесь в контейнер для морозильной камеры. Накройте контейнер крышкой или листом полиэтиленовой пленки, чтобы защитить его от попадания любые кристаллы льда.
4. Заморозьте смесь на 6–8 часов.Чтобы получить более воздушное мороженое, перемешивайте смесь каждый час или около того.
5. Подавайте мороженое с шариком для мороженого и заморозьте все остатки. Мороженое хранится около 2 недель. в морозилке.
Приготовление бананового мороженого
1. Очистите и заморозьте 4-5 бананов на ночь.Чем спелее бананы, тем вкуснее получится мороженое.
2. Нарежьте бананы на мелкие кусочки и положите их в кухонный комбайн. около ½ дюйма (1,27 сантиметра). Если они слишком большие, они могут засорить кухонный комбайн. <р>
3. Вмешивайте в течение 40–60 секунд или пока смесь не станет густой и кремообразной.Не переусердствуйте с мороженым, иначе оно начнет таять.
4. Рассмотрите возможность добавления ароматизатора и взбивайте еще 10–15 секунд. На этом этапе ваше мороженое готово к употреблению, но вы можете сделать еще один шаг, добавив немного ароматизатора. вкусности, такие как шоколадные чипсы. Вот несколько вкусных идей для начала:
- Чтобы приготовить мороженое с мятой, добавьте несколько капель экстракта мяты перечной и горсть кусочков темного шоколада. Чтобы приготовить шоколадное мороженое, добавьте 1-2 столовые ложки какао-порошка. Чтобы приготовить клубничное мороженое, добавьте горсть нарезанной клубники и несколько капель
5. Подавайте мороженое сразу или заморозьте его на потом.С помощью ложки для мороженого выложите мороженое в небольшие сервировочные тарелки. Если вы не собираетесь есть его сразу, переложите его в контейнер для морозильной камеры и положите в морозильную камеру; это продлится около двух дней. Имейте в виду, что, поскольку это мороженое сделано из бананов, через некоторое время оно станет светло-коричневым.
Приготовление насыщенного сливочного мороженого
1. Взбивайте густые сливки до образования пиков, примерно 3–4 минуты. Влейте густые сливки в миксер и взбивайте высокая. Это даст вам густую кремовую основу для вашего мороженого.
- Если у вас нет электрического миксера, вы можете использовать кухонный комбайн с венчиками.
2. В большой миске смешайте подслащенное сгущенное молоко и ванильный экстракт.Убедитесь, что миска достаточно велика, чтобы в нее поместились и взбитые густые сливки.
3. Вмешайте взбитые сливки в смесь из сгущенного молока с помощью лопаточки.Продолжайте складывать и перемешивать, пока смесь не станет однородной.
4. Рассмотрите возможность добавления вкусностей. Аккуратно добавьте желаемые добавки или ароматизаторы лопаточкой. Будьте осторожны, не перемешайте, иначе ваше мороженое потеряет свою пышность. Вот несколько идей для начала:
- Чтобы приготовить мороженое с мятной стружкой, добавьте несколько капель экстракта мяты перечной и горсть мини-шоколадной стружки. Чтобы приготовить мороженое S'mores, добавьте немного мини-зефира, раскрошенных крекеров и кусочков шоколада. Чтобы приготовить мороженое из печенья и сливок, добавьте 8 измельченных печенек Oreo (или аналогичных сэндвичей).
5. Вылейте смесь в контейнер для морозильной камеры и накройте куском фольги. Фольга поможет сохранить мягкость мороженого и предотвратит образование кристаллов льда.
- Вы также можете разлить смесь по чашкам или мискам, чтобы приготовить небольшие десерты, готовые к употреблению.
6. Заморозить на 4–6 часов и подавать. Как только мороженое замерзнет, вы можете выложить его в маленькие миски с помощью ложки для мороженого. Если остались остатки, положите их обратно в морозилку.
Приготовление мороженого с кокосовым кремом
1. Смешайте ингредиенты в блендере, пока они не смешаются, около 30 секунд. Вы также можете взбить их вместе в миске, пока все не смешается равномерно. <р>
2. Вылейте смесь в мороженицу и заморозьте ее в соответствии с инструкциями производителя. Каждая мороженица немного отличается , поэтому убедитесь, что вы следуете инструкциям для вашего конкретного производителя. <ул>Если у вас нет мороженицы, переложите мороженое в контейнер для морозильной камеры и заморозьте на 6-8 часов. Каждый час перемешивайте ложкой. Имейте в виду, что мороженое не будет таким сливочным.
3. Перенесите смесь в контейнер для морозильной камеры и заморозьте не менее чем на 1 час. Замораживание. однако рекомендуется мороженое от 4 до 6 часов. Это позволяет мороженому «созреть». Это улучшит его текстуру и вкус.
- Если вы не используете мороженицу, вы можете просто вынуть мороженое после начального времени заморозки.
4. Подавайте мороженое, используя ложку для мороженого, и заморозьте все остатки. Если оно слишком твердое, дайте ему размякнуть в течение примерно 15 минут на прилавке. Мороженое хранится 1-2 недели в морозилке.
