Автор: Кулинарные способности искусственного интеллекта удивляют.
За последние месяцы мы успели понять, что ChatGPT — мастер на все руки. У чат‑бота одинаково хорошо получается писать дипломные работы, раздавать мудрые советы, придумывать идеи для стартапов и даже ходить на свидания. Мне стало интересно проверить навыки ИИ в создании рецептов, поэтому в течение недели я готовила и пробовала блюда, которые предлагал ChatGPT.
Для чистоты эксперимента я использовала первые выданные по запросу рецепты и старалась не отступать от рекомендаций нейросети. Её орфография и пунктуация в рецептах сохранены.
1. Брускетта с помидорами и базиликом
Начать я решила с простого и дала ИИ задание придумать закуску, которую можно было бы быстро приготовить, когда пришли гости.
Запрос: простой рецепт праздничной закуски с сезонными летними продуктами.
Ингредиенты
- 1 багет;
- 4 помидора;
- 2 зубчика чеснока;
- свежий базилик;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Нарежьте багет на кусочки толщиной около 1 см. Обжарьте кусочки багета на гриле или на сухой сковороде до золотистой корочки. Разрежьте помидоры пополам, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Натрите зубчики чеснока на каждый кусочек багета. Положите на каждый кусочек багета немного нарезанных помидоров. Посыпьте свежим базиликом и посолите и поперчите по вкусу. Полейте оливковым маслом перед подачей.
Готовую брускетту можно украсить листочками базилика. Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличной закуской на любом летнем празднике!
Каким получилось блюдо
Помидоры, базилик, оливковое масло и хлеб — классическое и идеально работающее сочетание. Так что брускетта получилась ожидаемо вкусной. Понравился совет ИИ удалить семена помидоров: благодаря этому багет не размок и остался хрустящим, а сама закуска выглядела аккуратнее. Думаю, главное в таком незамысловатом блюде — выбрать качественные продукты: свежий хлеб, сладкие томаты, ароматный базилик и хорошее оливковое масло.
2. Солёная овсяная каша
Мой второй запрос для ChatGPT был более конкретным: я попросила сгенерировать оригинальный рецепт овсянки.
Запрос: солёная овсяная каша с необычным сочетанием вкусов.
Ингредиенты
- 2 стакана овсяных хлопьев;
- 1 стакан воды;
- ½ стакана молока;
- ¼ чайной ложки соли;
- ¼ чайной ложки черного перца;
- ¼ чайной ложки куркумы;
- ¼ чайной ложки кумина;
- ¼ чайной ложки красного перца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- ¼ стакана нарезанных свежих овощей (помидоры, огурцы, перец);
- 2 столовые ложки измельченных зеленых луков.
Приготовление
В кастрюле соедините овсяные хлопья, воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте соль, черный перец, куркуму, кумин и красный перец. Перемешайте и продолжайте готовить, пока каша не загустеет.
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанные овощи. Обжаривайте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Разлейте кашу в тарелку, добавьте обжаренные овощи и измельченные зеленые луки сверху.
Эта солёная овсяная каша с сочетанием разнообразных специй и свежих овощей будет прекрасным выбором для завтрака или обеда. Попробуйте добавить свои любимые специи и овощи для создания своей собственной уникальной версии этого рецепта. Приятного аппетита!
Каким получилось блюдо
Каши с несладкими добавками я люблю и периодически готовлю на завтрак, но молоко в них никогда не использую. Поэтому к этому продукту в составе я отнеслась с недоверием, особенно смущало его сочетание с большим количеством специй и зелёным луком.
Но, к моему удивлению, молоко не показалось там лишним. Оно сделало кашу нежнее и помогло сгладить остроту красного перца. По вкусу пряная молочная овсянка напомнила дал и другие индийские блюда. Жарить огурцы я всё-таки не решилась и использовала только помидоры и перец. Сочные овощи хорошо дополнили кашу, а зелёный лук сделал её ярче. В итоге получилось немного странное, но гармоничное блюдо, в котором хорошо уживается несколько разных вкусов и текстур. Пожалуй, этот рецепт в немного изменённом виде я бы добавила в своё меню.
3. Какао‑авокадо пудинг
Мне показалось, что если добавить в запрос немного больше ограничений, то результат получится любопытнее. Поэтому в этот раз я задала рамки по количеству ингредиентов и способу приготовления.
Запрос: десерт без выпечки из пяти продуктов.
Ингредиенты
- 2 спелых авокадо;
- ½ стакана какао порошка;
- ¼ стакана мёда или кленового сиропа;
- ¼ чайной ложки соли;
- ½ стакана молока.
Приготовление
Очистите авокадо от кожуры и косточки. Положите его в блендер. Добавьте какао порошок, мёд или кленовый сироп и соль в блендер. Добавьте молоко и включите блендер на высокой скорости, пока не получится однородная масса. Разделите пудинг на порции и охладите в холодильнике на несколько часов. Перед подачей украсьте свежим фруктом, ягодами или орехами.
Этот десерт без выпечки из пяти продуктов быстро готовится и очень вкусен. Авокадо добавляет кремовую текстуру и здоровые жиры, а какао порошок придаёт сладость и шоколадный вкус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь десертом без вреда для здоровья!
Каким получилось блюдо
ИИ не обманул: пудинг действительно получился кремовым и нежным. Вкус какао был интенсивным, поэтому авокадо почти не чувствовался и только в конце давал небольшую орехово‑травянистую нотку. Понравилось, что десерт вышел не сильно сладким, но я бы ещё уменьшила количество мёда. Очень советую добавить к пудингу свежие ягоды или фрукты, как рекомендует ChatGPT. У меня была клубника, и с насыщенным шоколадным пудингом она сочеталась просто превосходно.
4. Овощное рагу с киноа
Задумалась, что бы ел ИИ, если бы стал человеком, и решила спросить у него напрямую.
Запрос: блюдо, которое бы понравилось нейросети.
Ингредиенты
- 1 крупный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 красный перец;
- 1 желтый перец;
- 2 моркови;
- 1 кабачок;
- 1 баклажан;
- 1 стакан киноа;
- 2 стакана овощного бульона;
- ½ чайной ложки куркумы;
- ½ чайной ложки паприки;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
Приготовление
Нарежьте лук, чеснок, перец, морковь, кабачок и баклажан на кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте овощи. Пассеруйте их до мягкости. Добавьте киноа, бульон, куркуму, паприку, соль и перец в сковороду. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте рагу до тех пор, пока киноа не будет готова и жидкость не испарится. Подавайте овощное рагу на тарелках, украсив свежей зеленью.
Это блюдо сытное, вкусное и полезное для здоровья. Киноа содержит много белка и клетчатки, а овощи богаты витаминами и минералами. Нейросеть оценит его за сочетание разных текстур и вкусов, а также за питательность.
Каким получилось блюдо
Обычно киноа я варю отдельно, а затем уже с чем‑то смешиваю, но такой способ приготовления мне понравился. Крупа впитала бульон и сок от овощей и приобрела более насыщенный вкус. Рагу получилось достаточно сытным, чтобы подавать его как самостоятельное блюдо, но, мне кажется, из него выйдет хороший гарнир. Я бы советовала чуть меньше держать овощи на огне: к концу приготовления кабачки и перец слишком разварились.
5. Куриное филе с овощами в соусе терияки
Блюда с киноа и авокадо от ChatGPT были удачными, но стало интересно, каким получится его рецепт из более бюджетных продуктов.
Запрос: блюдо для ужина из недорогих продуктов, на приготовление должно уходить меньше 30 минут.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе;
- 2 моркови;
- 1 красный перец;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки соуса терияки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Очистите и нарежьте морковь, перец и лук кубиками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте куринное филе до золотистой корочки. Добавьте на сковороду нарезанные овощи и обжаривайте всё вместе ещё 5 минут. Добавьте соус терияки и перемешайте все ингредиенты. Добавьте натёртый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 2‑3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Готовое блюдо можно подавать с рисом или гречкой. Это простое и быстрое блюдо станет отличным вариантом для ужина в будний день.
Каким получилось блюдо
Действительно хороший вариант для будничного ужина, когда не хочется выдумывать что‑то сложное. Получилось просто и сытно, но без особых восторгов. Мне не хватило специй, а курица показалось слегка суховатой. Возможно, стоило нарезать её крупнее или взять вместо грудки более сочное филе бедра. Соуса тоже хотелось побольше, чтобы он немного пропитал рис, который я отварила на гарнир. Не уверена, можно ли назвать блюдо бюджетным, но вряд ли ChatGPT часто проверяет цены в магазинах.
Итоги эксперимента
Рецепты ChatGPT вполне рабочие, какой‑то откровенной дичи он мне не предлагал и учитывал сочетаемость продуктов. Постоянно пользоваться чат‑ботом на кухне я бы не стала, всё-таки авторам блюд со вкусовыми рецепторами я доверяю больше. Но ChatGPT может быть хорошим источником вдохновения, если у вас закончились идеи и появилось желание поэкспериментировать. Мой совет: для лучшего результата делайте запросы как можно более конкретными и адаптируйте рецепты под свой вкус.
Обложка: Оля Ёгидэ / Лайфхакер
