Автор: Плоды можно заготовить целиком, кусочками или в виде пюре.
Как подготовить сливу к заморозке
Тщательно переберите фрукты, удаляя листья и плодоножки. Отбракуйте подгнившие, повреждённые и испортившиеся экземпляры. Также для удобства на этом этапе можно рассортировать сливы: крепкие подойдут для заморозки целиком или кусочками, мягкие — для заготовки в виде пюре.
Помойте плоды под холодной проточной водой, а затем разложите их на полотенце и дайте полностью обсохнуть.
Как заморозить сливу целиком на зиму
Фрукты с косточками пригодятся для варки компотов.
Что понадобится
- Слива;
- полиэтиленовые пакеты (обычные или с зип‑застёжкой);
- полотенце — опционально.
Как делать
Убедитесь, что на вымытых сливах не осталось капель воды. При необходимости протрите плоды насухо чистым полотенцем — так они не будут слипаться в процессе заморозки. Разложите фрукты по пакетам.
Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить воздух. Завяжите на узел или закройте застёжку. Отправьте фрукты храниться в морозилку.
Как заморозить сливу кусочками на зиму
Из такой заготовки также можно сварить компот или использовать её в выпечке, соусах и других блюдах, где нужна слива.
Что понадобится
- Слива;
- острый нож;
- полиэтиленовые пакеты (обычные или с зип‑застёжкой).
Как делать
Разрежьте плоды пополам и удалите косточки.
Сливы можно заморозить половинками или нарезать на более мелкие кусочки по вашему желанию.
Расфасуйте подготовленные фрукты по пакетам. Для экономии места в морозилке можно придать упаковке плоскую форму. Аккуратно надавите на пакет, выпуская лишний воздух.
Завяжите пакет со сливами или закройте застёжку. Отправьте фрукты в морозилку на хранение.
Как заморозить сливу в виде пюре на зиму
Измельчённые фрукты отлично дополнят каши, блинчики и коктейли.
Что понадобится
- Слива;
- нож;
- блендер;
- сахар — опционально;
- формочки для льда, силиконовые формочки для кексов либо пищевые контейнеры с плотной крышкой;
- полиэтиленовые пакеты (обычные или с зип‑застёжкой).
Как делать
Каждую сливу разрежьте пополам и достаньте косточки.
Измельчите фрукты до консистенции пюре с помощью обычного или погружного блендера.
Если плоды слишком кислые, в процессе пюрирования добавьте сахар по вкусу и взбивайте до полного растворения.
Разлейте готовое пюре по формочкам для льда или выпечки. Отправьте их в морозилку примерно на 2–3 часа, пока масса полностью не затвердеет.
Извлеките замороженные кубики пюре из формы. Для этого можно перевернуть её вверх дном и постучать о столешницу. Разложите заготовки по пакетам. Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух, а затем завяжите её на узел или закройте застёжку.
Поместите пакеты со сливовыми кубиками в морозилку на хранение.
Ещё один вариант — разлить свежее пюре по пищевым контейнерам с плотной крышкой и отправить замораживаться.
Обложка: olepeshkina / Shutterstock
