Как заморозить петрушку на зиму — wiki-how.ru
15.06.2024

Как заморозить петрушку на зиму

Можно заготовить зелень целиком, измельчить для хранения в пакетах и контейнерах или сделать пряный лёд.

Как заморозить петрушку на зиму

Замороженная петрушка может сохранять свежесть и аромат до года.

Как подготовить петрушку к заморозке

Внимательно переберите зелень. Избавьтесь от сухих, пожелтевших, вялых и гнилых веточек. Если у петрушки есть корешки, отрежьте их ножом или ножницами.

Тщательно вымойте зелень под холодной водой, чтобы избавиться от грязи, песчинок и другого мусора. Разложите стебли на полотенце тонким слоем и дайте им как следует обсохнуть. Чтобы ускорить процесс, промакивайте их бумажными салфетками.

Как заморозить петрушку на зиму

Как заморозить петрушку на зиму в пищевой плёнке

Этот способ пригодится, если вы хотите заготовить зелень целиком.

Что понадобится

  • Пищевая плёнка;
  • нож или ножницы;
  • маркер;
  • стикеры.

Как делать

Отделите толстые стебли петрушки с помощью ножа или ножниц. Положите листья на пищевую плёнку. Объём порции может быть большим или меньшим в зависимости от ваших предпочтений.

Как заморозить петрушку на зиму

Закрутите зелень в плотный рулетик.

Как заморозить петрушку на зиму

К слову, таким же образом можно поступить и с оставшимися жёсткими стеблями. Потом их можно использовать для приготовления, например, бульонов или добавлять в другие блюда для придания аромата петрушки.

Подпишите упаковки с помощью стикеров и маркера и отправьте в морозилку.

Как заморозить петрушку на зиму в контейнерах

Такую зелень будет удобно добавлять и в горячие, и в холодные блюда.

Что понадобится

  • Нож;
  • разделочная доска;
  • пищевые контейнеры с плотной крышкой;
  • маркер.

Как делать

Мелко порубите петрушку ножом. Вы можете использовать только листья или веточки целиком.

Как заморозить петрушку на зиму

Наполните контейнер измельчённой зеленью и плотно закройте его крышкой. Подпишите упаковку.

Как заморозить петрушку на зиму

Отправьте ёмкость с петрушкой в морозилку. При необходимости доставайте нужное количество зелени, а затем снова закрывайте контейнер и убирайте на хранение.

Как заморозить петрушку на зиму в пакетах

Этот способ отличается от предыдущего только тарой.

Что понадобится

  • Нож;
  • разделочная доска;
  • пакеты — обычные полиэтиленовые или с зип-застёжкой;
  • маркер;
  • стикеры.

Как делать

Измельчите петрушку ножом. Если вы хотите получить более нежную зелень, предварительно отделите жёсткие стебли и отложите их в сторону.

Как заморозить петрушку на зиму

Разложите петрушку по пакетам. Слегка надавите на упаковку, чтобы выпустить лишний воздух. Для экономии места в морозилке можно придать заготовке более плоскую форму. Завяжите пакет на узел или закройте зип-застёжку.

Как заморозить петрушку на зиму

Подпишите свёртки и отправьте их в морозилку.

Как заморозить петрушку на зиму в формочках для льда

С такой заготовкой вы сможете добавить в блюдо нужное количество кубиков с зеленью.

Что понадобится

  • Разделочная доска;
  • нож;
  • блендер — опционально;
  • формочки для льда;
  • вода.

Как делать

Отделите листья петрушки от веточек. Стебли для заготовки не понадобятся, поэтому вы можете использовать их в свежем виде для приготовления блюд или заморозить по первому способу.

Как заморозить петрушку на зиму

Порубите листья ножом. Если вы хотите получить зелень мелкой консистенции, воспользуйтесь блендером.

Как заморозить петрушку на зиму

Доверху заполните формочки для льда измельчённой зеленью.

Как заморозить петрушку на зиму

Добавьте в каждую ячейку чистую воду так, чтобы жидкость полностью покрывала петрушку.

Как заморозить петрушку на зиму

Отправьте формочки с петрушкой в морозилку.

Обложка: Ahanov Michael / Shutterstock