Автор: Ледяной леденец — это восхитительное сладкое лакомство, идеально подходящее для жаркого летнего дня. Самостоятельно приготовить леденец быстро, легко и весело. Экспериментируйте с разными фруктами и ароматизаторами, чтобы разнообразить вкус. Авокадо, ягоды, апельсин, манго, шоколад — варианты безграничны!
Ингредиенты
Приготовление леденца из фруктов или авокадо
<ул>4 больших авокадо или 5,8 унции (165 граммов) свежих или замороженных фруктов 4 чашки (950 мл) молока 14 унций (400 граммов) сгущенного молока с сахаром ½ чашки (100 граммов) сахара
Использование кукурузного крахмала для приготовления гладкой ледяной массы
- 7 литров (1,8 галлона США) кипятка 1 чашка (240 мл) молока или сгущенного молока 1,5 чашки (350 мл) желаемой ледяной массы ароматизатор (апельсин, манго, буко, виноград, авокадо и т. д.) 2 стакана (250 г) кукурузного крахмала 1,5 литра (0,40 галлона США) воды (для растворения кукурузного крахмала) 7,5 стакана (1,5 кг) сахара ½ чайной ложки (2,5 граммов соли
Шаги
Приготовление леденца из фруктов или авокадо
< /p> 1. Если вы хотите сделать из авокадо конфеты, вырежьте мякоть из 4 авокадо. Положите авокадо на разделочную доску и острым ножом разрежьте их пополам. Используйте металлическую ложку, чтобы выкопать косточку, а затем выкопайте мякоть в миску.
- По возможности используйте спелые авокадо. Мягкая зеленая мякоть сигнализирует о том, что авокадо созрел. Кремовая текстура авокадо поможет придать леденцу однородную консистенцию. Если вы хотите приготовить леденец с фруктовым вкусом, пропустите этот шаг.
< /p> 2. Поместите все ингредиенты в блендер.Отмерьте 4 стакана (950 мл) молока, 14 унций (400 г) сгущенного молока с сахаром и ½ стакана (100 граммов) сахара в блендер. Переложите мякоть авокадо из миски в блендер или добавьте вместо нее 5,8 унции (165 граммов) свежих или замороженных фруктов.
- Если у вас нет блендера, используйте кухонный комбайн. Любые фрукты будут вкусными в этом рецепте леденцов.
3. Смешивайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Убедитесь, что крышка закрыта. плотно на блендере, а затем увеличить скорость до максимальной настройки. Выключите блендер, как только смесь станет пенистой и однородной.
- Обычно смешивание ингредиентов занимает 30-60 секунд. Если вы заметили, что в смеси все еще есть комки после того, как вы ее перемешали, обработайте ее еще 30 секунд или пока все комки не будут удалены.
< /p> 4. Вылейте смесь в пакеты для леденцов с помощью воронки.Поместите воронку в пакет с леденцами. Одной рукой держите воронку на месте, а другой рукой наливайте смесь в пакет. Заполняйте только 3/4 каждого мешка, чтобы оставалось место, чтобы завязать узел в конце.
- Приобретите пакеты для леденцов в Интернете или в специализированном кулинарном магазине. Если у вас нет пакетов для леденцов, разлейте смесь в формочки для эскимо.
< /p> 5. Завяжите узел на конце каждого пакета.Удостоверьтесь, что узлы хороши и туги, чтобы ни одна смесь не могла вытечь. Попробуйте завязать узел прямо на конце пакетов, чтобы у смеси было место для расширения при замерзании.
6. Заморозьте пакеты с леденцами в один слой на 3 часа. Уложите пакеты на тарелку и поместите их в морозильную камеру. Не кладите ничего поверх пакетов, так как они могут лопнуть. Наслаждайтесь леденцами в качестве сладкого и освежающего перекуса!
- Если вы хотите насладиться леденцами позже, храните их в морозильной камере до 6 месяцев. Просто разрежьте пластик, чтобы открыть замороженный леденец.
Использование кукурузного крахмала для приготовления гладкого леденца
1. Растворите 2 стакана (250 граммов) кукурузного крахмала в миске с молоком и холодной водой.Отмерьте 1,5 литра (0,40 галлона США) холодной воды и 1 стакан (240 мл) молока в миску. Смешивайте ингредиенты ложкой, пока крахмал не перестанет быть виден.
- Если вы хотите леденец с более насыщенным вкусом, используйте сгущенное молоко вместо обычного молока. Используйте цельное молоко для сливочного вкуса или обезжиренное молоко для более легкой текстуры. В некоторых странах кукурузный крахмал известен как кукурузная мука.
2. Смешайте сахар и соль в кипящей воде, пока они не растворятся. Принесите 7 штук. литров (1,8 галлона США) воды до кипения в большой кастрюле. Отмерьте 7,5 стакана (1,5 кг) сахара и ½ чайной ложки (2,5 грамма) соли в воду. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты, пока вы не увидите сахар или соль в воде. <ул>Обратите внимание, что эта вода отделена от воды, в которой есть кукурузный крахмал. Будьте осторожны при приготовлении пищи с кипящей водой, чтобы избежать ожогов.
3. Вылейте смесь кукурузного крахмала в кипятка и перемешивайте в течение 8 минут.Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты. Продолжайте помешивать смесь, чтобы избежать образования комочков. Если смесь перестанет кипеть, увеличьте огонь.
- Будьте осторожны, когда вы наливаете смесь кукурузного крахмала, чтобы не разбрызгать кипящую воду. Установите таймер, чтобы напомнить вам, когда прошло 8 минут.
4. Оставьте смесь остывать на 2 часа.Снимите карамельную смесь с огня и дайте остыть при комнатной температуре. Если через 2 часа смесь все еще горячая, оставьте ее охлаждаться еще на 30 минут.
5. Смешайте 1,5 стакана (350 мл) вашего любимого леденца со вкусом. Апельсин, манго, буко, виноград и шоколад — вкусные и освежающие вкусы ледяного леденца. Продолжайте смешивать ингредиенты, пока они полностью не перемешаются.
- Купите леденец со вкусом мороженого в Интернете или в специализированном кулинарном магазине.
6. Вылейте смесь в формочки для эскимо с помощью воронки. Держите воронку над формочками для эскимо и вылейте конфеты в каждое отверстие. Оставьте 0,25 дюйма (0,64 см) свободного места в верхней части каждой формы, чтобы дать смеси возможность расшириться при замерзании.
- Купите формы в магазине товаров для дома или кулинарии. Вставьте палочку от эскимо в каждое отверстие, если хотите, чтобы у леденца была ручка. Если у вас нет формочек для эскимо, вместо этого разлейте смесь в пакеты для леденцов.
7. Заморозьте леденец на 3 часа. Смесь леденцов вкуснее всего, когда она полностью заморожена. Обычно это занимает около 3 часов. Однако, если вы хотите насладиться леденцами позже, храните их в морозильной камере до 6 месяцев.
