Автор: Кокосовое масло очень универсально. Вы можете использовать его в кулинарии, превратить в увлажняющий крем для волос своими руками или нанести на кожу. Приготовление собственного кокосового масла в домашних условиях — это отличный способ избежать нежелательных добавок и консервантов, и на самом деле у вас есть несколько разных способов, которые вы можете попробовать. Эта статья шаг за шагом проведет вас по каждому методу, чтобы вы могли быстро приготовить собственное кокосовое масло!
Шаги
Использование метода мокрой мельницы
1. Расколите кокос острым ножом. Используйте зрелый коричневый кокос, а не молодой зеленый.
2. Очистите мякоть кокоса от скорлупы.Используйте скребок для кокосовых орехов, острый нож для очистки овощей или прочную металлическую ложку. Снимать мясо сложно. Нож для масла намного лучше, чем острый нож для очистки овощей. Вы можете просунуть его между мясом и оболочкой и «отколоть» кусочки, а не соскальзывать и порезать себе руку.
3. Нарежьте мякоть кокоса на мелкие кусочки или измельчите мякоть кокоса скребком.
4. Поместите кусочки в кухонный комбайн.
5. Включите кухонный комбайн на среднюю скорость и хорошо измельчите.При необходимости добавьте немного воды, чтобы смесь смешалась.
6. Профильтруйте кокосовое молоко. Поместите кофейный фильтр или марлю на банку с широким горлышком. Налейте или выложите небольшое количество кокосовой смеси на ткань. Оберните кокосовую смесь тканью и выдавите молоко в банку. <ул>Сожмите сильно, чтобы убедиться, что вы получите все до последней капли. Повторяйте этот процесс, пока вся кокосовая смесь не будет использована.
7. Оставьте банку без присмотра как минимум на 24 часа. Когда кокосовое молоко и масло схватятся, отделится, и наверху банки появится слой творога. <ул>Если хотите, поставьте банку в холодильник, чтобы творог быстрее затвердел. Если вы не хотите хранить его в холодильнике, оставьте банку в прохладном месте.
8. Выньте творог ложкой и выбросьте его. Чистое кокосовое масло первого отжима остается в банка.
Использование метода холодной обработки
1. Начните с сушеного или обезвоженного кокоса. Вы можете купить сушеную неподслащенную кокосовую стружку в продуктовом магазине. Убедитесь, что единственный ингредиент, который содержится в пакете, — это кокос. Если вы хотите начать со свежей мякоти кокоса, нарежьте мясо на кусочки и используйте дегидратор, чтобы высушить его в течение 24 часов. <ул>Вы можете использовать духовку при самой низкой температуре для сушки кокосовой мякоти. Нарежьте его небольшими кусочками, положите на противень и готовьте при низкой температуре в течение 8 часов или до полного высыхания. Если вы используете купленный в магазине кокос, выбирайте кокосовую стружку, а не тертый кокос, который может засорить соковыжималку.
2. Поместите кокос в соковыжималку. Выжимайте сок из сушеного кокоса небольшими порциями, так как добавление большого количества кокоса в соковыжималку может привести к ее засорению. Соковыжималка удалит масло и сливки из волокон. Продолжайте обрабатывать кокос, пока все хлопья не будут пропущены через соковыжималку.
3. Обработайте кокос еще раз. Соковыжималка не сможет извлечь все масло с первого раза, поэтому еще раз пропустите через нее кокосовую стружку, чтобы убедиться, что вы получили все до последней капли.
4. Поместите кокосовое масло в банку и храните в теплом месте.Подождите 24 часа, пока кокосовый крем не осядет на дне банки. Чистое кокосовое масло поднимется наверх.
5. Вылейте масло ложкой в новую емкость. Как только масло отделится от сливок и затвердеет, используйте ложку, чтобы удалите его из первого контейнера и поместите в новый контейнер. Теперь он готов к использованию.
Варка кокоса
1. Нагрейте 4 стакана воды. Поставьте воды в кастрюле и поставить на плиту. Включите конфорку на средний огонь и нагревайте воду, пока не пойдет пар.
2. Натрите на терке мякоть 2 кокосов. Используйте полностью развитый коричневый кокос вместо молодого зеленого. Откройте кокос, выскоблите мясо и натрите его в миску.
3. Смешайте кокос и воду.Поместите тертый кокос в блендер. Залейте кокос горячей водой и закройте блендер крышкой. Держите крышку блендера на месте и измельчите кокос и воду в однородную смесь.
- Не заполняйте блендер горячей водой более чем наполовину. Если ваш блендер меньше, смешайте кокосовую стружку и воду двумя партиями. Слишком высокое заполнение блендера может привести к тому, что крышка слетит. Держите крышку на месте, пока вы смешиваете смесь; в противном случае он может оторваться во время смешивания.
4. Процедите кокосовую жидкость. Накройте миску марлей или ситом с мелкими отверстиями. Вылейте кокосовое пюре на ткань или сито, чтобы кокосовое молоко стекало в миску. Используйте шпатель, чтобы раздавить мякоть и выдавить как можно больше жидкости. <ул>Если вам так проще, вы можете взять марлю и сжать ее над чашей руками. Чтобы извлечь еще больше жидкости, залейте мякоть еще горячей водой и снова отожмите.
5. Вскипятите кокосовую жидкость. Поместите ее в кастрюлю на плиту и включите средний огонь. -высокая. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, пока вода не испарится, а сливки не отделятся от масла и не станут коричневыми.
- Процесс кипячения жидкости до нужного состояния может занять более часа. Будьте терпеливы и постоянно помешивайте. Если вы не хотите кипятить смесь, вы можете позволить ей отделиться самостоятельно. Поместите жидкость в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте его при комнатной температуре на 24 часа, затем поместите в холодильник, чтобы масло затвердело и всплыло на поверхность. Процедить масло из жидкости.
