Как приготовить мороженое с молоком — wikiHow — wiki-how.ru
16.07.2024

Как приготовить мороженое с молоком — wikiHow

Большинство мороженого готовят с большим количеством густых сливок и яиц. Вкусно, но не очень полезно для здоровья. Использование молока может быть вкусной и более здоровой альтернативой традиционным сливкам. Для чего-то более богатого попробуйте мороженое из сгущенного молока с сахаром. Если вы предпочитаете веганские варианты, вы даже можете приготовить мороженое с кокосовым молоком.

Ингредиенты

Ванильное мороженое с обычным молоком

    4 стакана (960 мл) молока (любой жирности) 1 стакан (120 г) сахара 1 чайная ложка ванильного экстракта

На 8 порций

Ванильное мороженое со сгущенным молоком

    14 унций (400 мл) сгущенного молока с сахаром (обезжиренного или обычного) 2 чашки (450 мл) взбитых сливок, холодных 1 чайная ложка ванильного экстракта

Получается 3 пинты мороженого

Веганское мороженое с кокосовым молоком

    2 банки (от 13 до 15 унций) жирного кокосового молока 1/2 стакана (60 г) сиропа агавы, кленового сиропа, меда, сахара турбинадо или тростникового сахара 1/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта Дополнительные добавки: орехи, шоколадная крошка (или рожкового дерева), фруктовое пюре, какао-крупка и т. д.

На 6–8 порций

Приготовление ванильного мороженого из обычного молока

    3 способа приготовления мороженого с молоком — wikiHow

    1. Смешайте молоко, сахар, и ваниль в миске среднего размера. Отмерьте каждый ингредиент и добавьте его в миску среднего размера. Используйте большую ложку, чтобы перемешать ингредиенты. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится. <ул>Для молока подойдет любой уровень жирности, будь то обезжиренное, 2% или полное. Вы также можете поэкспериментировать с шоколадным молоком, чтобы создать шоколадное мороженое.

    3 способа приготовления мороженого на молоке - wikiHow

    2. Добавьте смесь в мороженицу.Если у вас есть машина для приготовления мороженого, вылейте смесь в нее. Включите его и обрабатывайте смесью около 20 минут, пока смесь значительно не загустеет. Перелейте смесь в герметичный контейнер Tupperware и поставьте в морозильную камеру. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    3. Налейте его в неглубокую тарелку, если у вас нет мороженицы.Мороженицы хороши, но для этого рецепта их использование не обязательно. Вылейте смесь молока, сахара и ванили в неглубокую посуду, пригодную для замораживания. Поместите это блюдо в морозильную камеру. < р>3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    4. Помешивайте смесь каждые 2–4 часа. Консистенцию мороженого можно улучшить, доставая его каждые от 2 до 4 часов и перемешивая его вокруг. Затем поместите его обратно в морозильную камеру.

      Если вы использовали мороженицу, перемешивайте каждые 4 часа. Если вы не использовали мороженицу, перемешивайте каждые 2–4 часа после образования первых кристаллов льда.

    3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    5. Заморозить смесь на 8 часов или на ночь. Примерно через 8 часов (при периодическом перемешивании) мороженое должно полностью заморожен. Он должен иметь консистенцию мороженого и сразу же готов к употреблению.

    3 Как приготовить мороженое с молоком - wikiHow

    6. Посыпьте любимой начинкой и подавайте. Используйте ложку для мороженого, чтобы переложить мороженое в сервировочные тарелки. Сверху добавьте шоколадный сироп, взбитые сливки, орехи, сухофрукты или консервированные фрукты и все, что вам нравится в мороженом.

      Верните все остатки в морозильник. Они будут храниться несколько дней.

Вы готовили по этому рецепту?

Оставить отзыв

Приготовление ванильного мороженого со сгущенным молоком

    3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    1. Положить сгущенное молоко с сахаром в холодильнике.Сгущенное молоко обычно продается в неохлаждаемых банках. Для этого рецепта вы должны убедиться, что молоко хорошее и холодное, прежде чем смешивать ингредиенты. Поместите его в холодильник на несколько часов, прежде чем начать. < р>3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    2. Используйте миксер, чтобы взбить густые сливки. Достаньте густые сливки из холодильника и немедленно приступайте к работе. , так как вы хотите убедиться, что ваши ингредиенты очень холодные, когда вы смешиваете их вместе. Начните взбивать сливки на средней скорости с помощью насадки-венчика. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

      Если у вас нет стационарного миксера, вполне подойдет ручной миксер.

    < р>3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    3. Уменьшите скорость до минимума и добавьте сгущенное молоко и ваниль.Как только у вас начнут образовываться жесткие пики, достаньте охлажденное сгущенное молоко из холодильника. Убавьте скорость миксера до минимума и медленно влейте сгущенное молоко со сливками. Добавьте ванильный экстракт. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    4. Снова увеличьте скорость до средней.После добавления дополнительных ингредиентов снова включите миксер на среднюю скорость. Продолжайте взбивать смесь, пока она не загустеет и снова не начнут образовываться жесткие пики. На этот раз пики будут намного толще. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    5. Настройте мороженое с помощью ваших любимых надстроек (необязательно).Если вам нравится ванильное мороженое с дополнительными вкусами и добавками, сейчас самое время добавить их! Вы можете добавить все, что захотите, так что экспериментируйте и получайте удовольствие. Попробуйте добавить измельченное печенье, фруктовое пюре, орехи, кусочки торта, шоколадный сироп и многое другое, чтобы создать свой собственный вкус. Хорошо перемешайте смесь, чтобы полностью включить ваши надстройки.

      Например, чтобы приготовить мороженое с клубничным чизкейком, добавьте 1 чашку чизкейка и желаемое количество клубничного пюре. Смешайте 2/3 стакана измельченных Oreos, чтобы приготовить печенье и сливочное мороженое. Добавьте 1/4 стакана пюре из манго, чтобы получить фруктовое мороженое из манго.

    3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    6. Выложите смесь в контейнер и заморозьте на 6 часов. Переложите смесь для мороженого в большую морозильную камеру. безопасный контейнер, который можно повторно запечатать (например, Tupperware). Поместите его в морозильную камеру как минимум на 6 часов или на ночь. Через 6 часов ваше мороженое готово к употреблению.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставить отзыв

Приготовление веганского мороженого с кокосовым молоком

    < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    1. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю. Энергично встряхните банки с кокосовым молоком, прежде чем открывать их. Отмерьте ½ стакана и отложите пока в сторону. Вылейте оставшееся кокосовое молоко в кастрюлю. <ул>Кокосовое молоко расслаивается внутри банки, поэтому перед употреблением его нужно хорошенько встряхнуть, чтобы жидкость снова соединилась с твердыми элементами.

    < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    2. Добавьте подсластитель по вашему выбору и соль. Отмерьте агаву, кленовый сироп, мед или сахар для вашего мороженое, в зависимости от того, что вам больше нравится. Добавьте это в кастрюлю. Отмерьте соль и добавьте ее тоже. <р>3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    3. Помешивайте кокосовое молоко на среднем огне в течение 1–2 минут.Включите горелку плиты на средне-слабый огонь. Перемешивайте смесь кокосового молока, пока она нагревается. Продолжайте помешивать, пока смесь не прогреется и подсластитель полностью не растворится. Это должно занять 1-2 минуты. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    4. Смешайте кукурузный крахмал и зарезервированное кокосовое молоко.Положите кукурузный крахмал в небольшую миску с ½ стакана кокосового молока, которое вы оставили. Быстро взбейте. Продолжайте взбивать, пока кукурузный крахмал полностью не растворится. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    5. Вылейте смесь кукурузного крахмала в теплое кокосовое молоко.Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю с теплым подслащенным кокосовым молоком. Аккуратно взбейте, чтобы объединить эти два вещества. < р>3 способа сделать Мороженое с молоком - wikiHow

    6. Включите средний огонь и готовьте 6-8 минут.Увеличьте огонь и помешивайте смесь, когда она начнет готовиться и густеть. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Это должно занять от 6 до 8 минут. Следите за ним и не позволяйте ему закипеть. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    7. Снять с огня и добавить ваниль.Как только основа загустеет, выключите конфорку и снимите кастрюлю с нагревательного элемента. Добавьте ваниль в основу и перемешайте. Дайте основе остыть в течение нескольких минут. < p>3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    8. Вылейте основу в контейнер и поставьте в холодильник.Переложите основу в неглубокую емкость. Накройте контейнер полиэтиленовой пленкой. Охладите его в течение по крайней мере 4 часов или до 3 дней.

    3 Способы приготовления мороженого с молоком - wikiHow

    9. Взбивайте охлажденную основу в течение 10-20 минут.Достаньте контейнер из холодильника и снимите пластиковое покрытие. На этом этапе основа должна иметь текстуру, похожую на пудинг. Перелейте его в мороженицу и начните взбивать. Вы хотите, чтобы основа немного загустела, пока не достигнет консистенции, похожей на мягкое мороженое.

      Все машины разные, но это должно занять от 10 до 20 минут. Добавьте любые дополнения, которые вы хотите, в самом конце сеанса взбалтывания, а затем взбивайте еще несколько секунд.

    3 способа сделать мороженое с молоком - wikiHow

    10. Переложите мороженое в контейнер и заморозьте на 4 часа. Соскребите лед сливки из чаши производителя в контейнер для морозильной камеры с закрывающейся крышкой. Накройте его куском воска или пергаментной бумаги, которые защитят его от образования кристаллов льда. Заморозьте его на 4 часа, пока смесь не затвердеет, а затем подавайте.

      Вы можете достать его из морозилки и положить на стол на несколько минут, чтобы он немного разморозился, прежде чем вынимать его.

приготовить по этому рецепту?

Оставить отзыв