Автор: Кинза — это трава, похожая на петрушку, которая используется во многих разнообразных блюдах. Обладает землистым ароматом и придает свежесть и сладость овощным и фруктовым сальсам и соусам. Однако, чтобы приготовить сальсу или соус, который улавливает вкус этой ароматной травы, кинзу нужно нарезать особым образом. Если правильно нарезать кинзу, ваши блюда получат ароматный аромат и вкус, которые придает эта трава.
Шаги
Промывание кинзы
1. Наполните миску среднего размера холодной водой.Возьмите пучок кинзы и поместите его в миску. Перемешайте кинзу в миске и дайте ей пропитаться примерно 10 минут. Это поможет аккуратно удалить частицы грязи с листьев кинзы.
2. Поместите пучок кинзы в дуршлаг. Включите холодную воду и поместите кинзу под воду. в кухонной раковине. Хорошо промойте кинзу. Перемещайте пучок кинзы, пока на него попадает вода.
- Перемещая кинзу, вы помогаете смывать частицы грязи под листьями и между ними
3. Хорошо встряхните дуршлаг с пучком кинзы, пока вся лишняя вода не выйдет из дуршлага. Поместите дуршлаг. кинзы на большое бумажное полотенце. Впитайте лишнюю воду из кинзы бумажным полотенцем. Оставьте бумажное полотенце для хранения оставшейся кинзы.
Подготовка кинзы
1. Посмотрите на кинзу на наличие обесцвеченных или увядшие листья кинзы.Выберите их из пакета и выбросьте соответствующим образом (компост, если таковой имеется). Для этого можно просто использовать руки. Убедитесь, что остались только здоровые, зеленые листья.
2. Решите, сколько стеблей вы хотите оставить.В зависимости от ваших предпочтений относительно текстуры и вкуса стеблей кинзы, вы можете удалить некоторые длинные стебли кинзы. Для сальсы и карри многие считают, что стебли кинзы добавляют приятное количество концентрированного аромата кинзы. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. Если в вашем рецепте не указано включение стеблей, действуйте по своему усмотрению.
- Например, пико де гальо обычно готовят из листьев кинзы. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г.
3. Удалите столько стеблей, сколько пожелаете. Поставьте разделочную доску на стол. Положите кинзу на разделочную доску и острым ножом отрежьте длинные стебли. Эти стебли расположены в нижней части пучка кинзы. <ул>Вы можете положить влажную тряпку под разделочную доску, чтобы усилить сцепление, чтобы разделочная доска не скользила, когда вы нарезаете пучок кинзы.
Нарезка кинзы
1. Разрежьте пучок кинзы пополам , ориентируясь по середине.Именно здесь находится изобилие листьев кинзы. Если вам нужно использовать небольшое количество кинзы, разделите пучки пополам. Не удаляйте листья с той части кинзы, которую вы откладываете на потом, так как она дольше сохранится.
2. Сохраните неиспользованную кинзу. Заверните неиспользованный пучок и стебли в бумажное полотенце, которое вы использовали для сушки. кинза. Поместите их в пакет с застежкой-молнией и поместите пакет в холодильник. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. Это позволит сохранить его свежим в течение трех-пяти дней. <р>
3. Решите, насколько мелко вы хотите нарезать кинзу.Кинза нежная, поэтому обычно нет необходимости ее очень мелко нарезать. Чем позже в процессе приготовления вы собираетесь добавить кинзу, тем мельче ее нужно нарезать. Если вы используете кинзу в качестве гарнира, нарежьте ее ровно настолько, чтобы ею можно было легко посыпать еду.
4. Сложите пучок листьев кинзы в половинку и положите на разделочную доску. Используйте покачивающие движения ножом, когда нарезаете кинзу. Вернитесь снова с ножом, чтобы убедиться, что вся кинза нарезана. Независимо от того, насколько хорошо вы хотите получить кинзу, старайтесь, чтобы нарезка была равномерной.
