Автор: Вяжущие плоды станут отличным дополнением рациона. Главное — не переборщить.
Ия Зорина
Чем полезна хурма
Хурма считается1. M. S. Butt, M. T. Sultan, M. Aziz. Persimmon (Diospyros kaki) fruit: hidden phytochemicals and health claims / Experimental and clinical sciences journal
2. Hui Gao, Ni Cheng, Juan Zhou. Antioxidant activities and phenolic compounds of date plum persimmon (Diospyros lotus L.) fruits / Journal of food science and technology хорошим источником антиоксидантов — природных соединений, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом.
В нашем теле постоянно возникаютG. Pizzino, N. Irrera, M. Cucinotta. Oxidative Stress: Harms and Benefits for Human Health / Oxidative medicine and cellular longevity свободные радикалы — реактивные формы кислорода с неспаренным электроном, которые участвуют в синтезе белка, делении клеток, механизмах иммунитета.
Воспаление, инфекции, чрезмерные упражнения, психологический стресс и плохая экология могут увеличить количество свободных радикалов, привести к окислительному стрессу и способствовать развитию заболеваний, включая сердечно‑сосудистые и нейродегенеративные, астму, ревматоидный артрит и разные виды рака.
При этом в хурме содержитсяM. S. Butt, M. T. Sultan, M. Aziz. Persimmon (Diospyros kaki) fruit: hidden phytochemicals and health claims / Experimental and clinical sciences journal целый набор полезных веществ, помогающих защитить организм:
- Бета‑каротин — природный пигмент, который обеспечивает оранжевый цвет плодов и работает как антиоксидант. В хурме содержится около 253 мкг этого витамина — 30–35% суточной нормы.
- Танины — фенольные соединения, благодаря которым плоды имеют вяжущий вкус. Эти вещества могут связывать свободные радикалы, препятствуя повреждению клеток, благотворно сказываться на кровяном давлении, снижать риск инсульта.
- Флавоноиды — растительные полифенолы, которые помогают бороться с окислительным стрессом и снижают кровяное давление. Более того, эти вещества могут препятствовать формированию тромбов.
В одном эксперименте также выяснилиM. R. Loizzo, A. Said, R. Tundis. Antioxidant and antiproliferative activity of Diospyros lotus L. extract and isolated compounds / Plant foods for human nutrition, что фенольные компоненты хурмы — галловая и эллаговая кислоты — подавляют рост раковых клеток кишечника и кожи.
Конечно, нельзя утверждать, что вяжущие плоды годятся для лечения рака, поскольку эксперимент включал выделенные компоненты фрукта и воздействию подвергались клетки в пробирке. И всё же хурма может стать прекрасным дополнением к здоровой диете, увеличить защиту от воспаления и опасных заболеваний.
Согласно исследованиюF. A. Ayaz, A. Kadıoǧlu, M. Reunanen. Changes in Phenolic Acid Contents of Diospyros lotus L. during Fruit Development / Journal of Agricultural and Food Chemistry, наибольшее количество фенольных компонентов в плодах накапливается к сентябрю, а затем постепенно снижается. Так что, если вы хотите получить максимум пользы от плодов, стоит покупать их в начале осени.
Как хурма может навредить здоровью
Некоторые компоненты хурмы могут оказывать негативный эффект.
Вызвать непроходимость кишечника
Растворимые танины могутT. Z. J. Teng, Y. P. Tan, V. G. Shelat. Persimmon fruit causing simultaneous small bowel and stomach obstruction / Singapore Med J взаимодействовать с кислотой в желудке и формировать фитобезоары. Это неперевариваемые комки, которые затрудняют проходимость пищи и могут вызывать тошноту, рвоту, боль в животе и запоры.
Есть несколько отчётов1. A. Zafar, S. Ahmad, A. Ghafoor. Small bowel obstruction in children due to persimmon phytobezoars / Journal of the College of Physicians and Surgeons—Pakistan
2. S. S. Ha, H. S. Lee, M. K. Jung. Acute Intestinal Obstruction Caused by a Persimmon Phytobezoar after Dissolution Therapy with Coca‑Cola / The Korean journal of internal medicine
3. M. Yamamoto, K. Yamamoto, X. Bian. Small Bowel Obstruction Caused by Dried Persimmon / Case reports in gastroenterology о фитобезоарах от свежей или сушёной хурмы у детей и пожилых людей.
Несмотря на то, что такие случаи довольно редки, не стоит увлекаться этим фруктом, если у вас и так есть проблемы с проходимостью кишечника.
Привести к избытку калорий в рационе
Хурма на 80% состоитM. S. Butt, M. T. Sultan, M. Aziz. Persimmon (Diospyros kaki) fruit: hidden phytochemicals and health claims / Experimental and clinical sciences journal из воды, но при этом энергетическая ценность мякоти составляет около 70 ккал на 100 г. Более того, оранжевые плоды содержат порядка 12,5 г глюкозы и фруктозы на 100 г. Таким образом, съев одну хурму, вы получите около 100 ккал и где‑то две чайных ложки сахара.
Чтобы не переборщить с калориями, используйте вяжущий фрукт вместо десерта, а не в дополнение к нему. И старайтесь не есть больше 3–4 плодов в сутки. В таком случае вы получите от хурмы только пользу.
Обложка: Dmitry Kovalchuk / Shutterstock / Лайфхакер
