Как заморозить щавель на зиму — wiki-how.ru
17.04.2024

Как заморозить щавель на зиму

Два простых способа сохранить зелень надолго.

Как заморозить щавель на зиму

Как подготовить щавель к заморозке на зиму

Вне зависимости от способа заморозки подготовка зелени будет одинаковой.

Сперва тщательно промойте щавель под холодной водой, удаляя попавшие в пучок сорняки. На этом этапе выбрасывайте очевидно испорченные листья: увядшие, засохшие, подгнившие, поражённые пятнами от заболеваний или подточенные вредителями.

Как заморозить щавель на зиму

Откиньте щавель на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Затем разложите листья тонким слоем на одном полотенце, а другим аккуратно промакивайте зелень, убирая влагу. Оставьте заготовки на 10–15 минут для просушки.

Как заморозить щавель на зиму

Затем удалите жёсткие стебли у больших старых листьев, у молодых можно оставить.

Как заморозить щавель на зиму

Как заморозить щавель на зиму в пакетах

Как заморозить щавель на зиму

В такой простой упаковке зелень может храниться вплоть до года. Хотя наверняка вы съедите её намного раньше.

Что понадобится

  • Щавель;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • зип-пакеты или обычные полиэтиленовые;
  • маркер или ручка;
  • стикеры — опционально.

Как делать

1. Возьмите охапку листьев и нарежьте их полосками шириной около 0,5 см. Таким образом измельчите всю заготовленную зелень.

Как заморозить щавель на зиму

2. Разложите щавель по зип-пакетам. Надавите на упаковку, чтобы выпустить воздух, а затем закройте застёжку. Для удобства старайтесь класть в ёмкость такое количество зелени, которого хватит на приготовление одного блюда.

Как заморозить щавель на зиму

Если у вас нет зип-пакетов, используйте обычные полиэтиленовые. Старайтесь брать упаковку поплотнее, чтобы она не порвалась в процессе хранения. Прежде чем завязывать мешочки, постарайтесь тоже выпустить из них воздух.

Как заморозить щавель на зиму

3. Подпишите пакеты со щавелём, чтобы не запутаться, и отправьте их в морозилку на хранение.

Как заморозить щавель на зиму

Как заморозить щавель на зиму в формочках для льда

Как заморозить щавель на зиму

Этот способ позволяет легко регулировать количество зелени в блюдах. В таком виде щавель может храниться около года.

Что понадобится

  • Щавель;
  • разделочная доска;
  • нож;
  • ложка;
  • формочки для льда или пластиковые контейнеры для яиц;
  • вода.

Как делать

1. Щавель нарежьте тонкими полосками шириной около 0,3 см. Если ваша форма для льда имеет крохотные ячейки, можно измельчить зелень сильнее.

Как заморозить щавель на зиму

2. Ложкой разложите щавель по ячейкам подготовленной ёмкости.

Как заморозить щавель на зиму

3. Каждую ячейку со щавелём доверху залейте водой.

Как заморозить щавель на зиму

4. Отправьте контейнер со щавелём и водой в морозилку.

Как заморозить щавель на зиму

Обложка: G.MARTYSHEVA / shutterstock / Лайфхакер