Автор: Можно заготовить ягоды целиком, без косточек или перетёртые с сахаром.
Замороженные ягоды можно хранить до четырёх месяцев.
Как подготовить черешню к заморозке
Тщательно помойте черешню под холодной проточной водой. Отбракуйте испорченные экземпляры, у оставшихся удалите хвостики. Положите ягоды в дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Разложите черешню в один слой на бумажном полотенце и дайте ей как следует обсохнуть. Чтобы процесс шёл быстрее, можно аккуратно промокнуть её сверху салфеткой.
Если вы планируете замораживать черешню без косточек, удалите их специальным приспособлением или обычной зубочисткой. Для этого обломайте у неё острый кончик и выдавите косточку из ягоды по направлению к месту, где крепилась плодоножка.
Как заморозить целую черешню на зиму
Этот способ позволяет заморозить черешню как с косточками, так и без.
Что понадобится
- Черешня;
- разделочная доска или поднос;
- пищевая плёнка;
- пакеты с зип‑застёжкой или обычные полиэтиленовые либо контейнеры с крышкой.
Как делать
Застелите разделочную доску или поднос целлофаном или обмотайте пищевой плёнкой. Разложите ягоды в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Поставьте поднос с черешней в морозилку. Время заморозки зависит от температуры в камере. В среднем на это уйдёт 2–4 часа.
Достаньте замороженные ягоды и разложите их по по пакетам с зип‑застёжкой или обычным полиэтиленовым. Придавите мешочки, выпустив из них лишний воздух. Для экономии места в морозилке придайте им плоскую форму. Закройте застёжку или завяжите на узел.
Вместо пакетов можно использовать пластиковые контейнеры с крышкой.
Отправьте черешню в морозилку на хранение.
Как заморозить черешню, перетёртую с сахаром
Для этого способа подойдёт черешня, очищенная от косточек.
Что понадобится
- Черешня;
- сахар;
- глубокая миска;
- погружной блендер;
- пластиковые контейнеры.
Как делать
Положите ягоды в глубокую миску и засыпьте сахаром. На 1 кг черешни понадобится 100–200 г песка, хотя вы можете добавить больше или меньше по своему вкусу.
Измельчите черешню с сахаром погружным блендером до состояния пюре.
Разлейте массу по пластиковым контейнерам, закройте их плотной крышкой. Отправьте в морозилку на хранение.
Обложка: ElenaProf / Shutterstock
