Автор: Адобонг манок, или курица адобо, — это популярная филиппинская азиатская кухня. Это вкусное и ароматное местное блюдо Филиппин готовили из поколения в поколение. Его можно подавать с рисом, картофелем или просто так.
Ингредиенты
- 1 целая курица, нарезанная на кусочки размером с кулак 1/4 стакана соевого соуса 1 стакан уксуса 1 ч.л. сахара Щепотка соли и перца 3 лавровых листа 1 стакан воды 1 средняя луковица, нарезанная 4 зубчика чеснока, отжатого или нарезанного Растительное масло Соль и перец по вкусу
Шаги
Готовим на плите
1. Подогрейте чеснок и лук в масле на среднем огне. Сначала добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет слегка коричневым. Затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет прозрачным.
- Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок и лук. Используйте деревянную ложку или лопаточку, чтобы ингредиенты двигались.
2. Добавьте курицу и перемешайте. Вам не обязательно использовать целую курицу. Вместо этого вы можете использовать части курицы, которые вам нравятся больше всего.
3. Добавьте соевый соус, уксус, перец горошком, соль, сахар, воду и лавровый лист. . Перемешать и смешать все вместе.
4. Доведите курицу до кипения. Как только все закипит, включите плиту на слабый нагрев.
- Если вы считаете, что блюдо слишком сухое, добавьте в смесь больше воды.
5. Позвольте курице вариться в течение 20-30 минут. Накройте сковороду крышкой и дайте курице варить, пока не станет мягким.
- Через 15 минут полейте курицу соусом. Пусть кипит до конца оставшегося времени. Если вы любите курицу в сухом виде, дайте ей покипеть еще немного.
6. Подавайте и наслаждайтесь. Вы можете подавать адобон манок поверх риса с картофелем или с хлебом. И соедините его с освежающим стаканом холодной газированной воды или свежевыжатого сока.
Маринование курицы
1. Поместите курицу в миску, контейнер или сковороду. Вы будете размещать миску, контейнер или кастрюлю в холодильнике, убедитесь, что они достаточно большие, чтобы в них поместилась вся курица, и они поместятся в вашем холодильнике.
- Для удобства положите курицу в кастрюлю. Позже вы будете использовать сковороду для приготовления пищи.
2. Добавьте соевый соус, уксус, сахар, чеснок, лук, перец горошком, соль и лавровый лист в кастрюлю. Затем накройте и перемешайте курицу, пока она полностью не будет покрыта соусом.
3. Накройте блюдо и поставьте в холодильник. Для достижения наилучших результатов оставьте его мариноваться на ночь.
- Если вам нужно приготовить адобо в тот же день, вместо этого вы можете оставить курицу мариноваться на 2–3 часа. Тем не менее, всегда лучше оставить курицу мариноваться на ночь, чтобы блюдо приобрело максимальный вкус.
4. Приготовьте маринованную курицу на плите. Переложите маринованную курицу в кастрюлю или в плиту и варить на среднем огне. Добавьте воды.
5. Вскипятите курицу.Как только все закипит, включите плиту на слабый огонь.
- Если вы считаете, что блюдо слишком сухое, добавьте в смесь больше воды.
6. Позвольте курице вариться в течение 20-30 минут. Накройте сковороду крышкой и дайте курице вариться, пока она не станет мягкой.
- Через 15 минут полейте курицу соусом. Пусть кипит до конца оставшегося времени. Если вы любите курицу в сухом виде, дайте ей покипеть еще немного.
7. Подавайте и наслаждайтесь. Вы можете подавать адобон манок поверх риса, с картофелем или с хлебом. И соедините его с освежающим стаканом холодной газированной воды или свежевыжатого сока.
