Как натереть имбирь — wikiHow

Имбирь широко используется в кулинарии и медицине. Поскольку имбирь может быть плотным и волокнистым, натереть имбирь на терке может оказаться трудной задачей для тех, кто не подготовлен к этой работе. Существуют разные способы приготовления имбиря, независимо от того, используете ли вы терку или другие обычные кухонные принадлежности.

Шаги

Очистка имбиря

1. Проверьте имбирь на мягкость или влажность. Имбирь должен быть твердым и не иметь мягких пятен. Ощупайте корень руками и найдите заметные пятна гнили.

Очищенный имбирь потемнеет по краям, когда начнет портиться.



2. Подровняйте края поварским ножом.Отрежьте концы корня острым поварским ножом. Отрежьте немного с каждой стороны, чтобы легче было держать имбирь, а не работать с неправильной формой.

Попробуйте отрезать только небольшую часть по краям, чтобы не тратить впустую полезный имбирь.



3. Очистите имбирь с помощью ножа для очистки овощей или овощечистки.Поставьте имбирь на один из его концов и с помощью острого ножа или овощечистки снимите оставшуюся кожицу. Нарезайте нисходящим движением к разделочной доске. Не забудьте попытаться удалить как можно меньше кожи.

Кроме того, вы можете соскрести кожуру со свежего имбиря краем ложки. Это особенно хорошо работает на закругленных ручках, до которых может быть трудно добраться ножом.



4. Заморозьте имбирь, чтобы его было легче натереть.Очищенный имбирь следует хранить в герметичном пакете для морозильной камеры в течение 1 недели. Замороженный имбирь легче натереть, так как он твердеет.

Неочищенный имбирь хранится в морозильной камере до 3 месяцев. Дайте ему время оттаять, прежде чем снимать кожуру. Очищенный имбирь можно натереть на терке, как только вытащите его из морозилки.

Использование терки

1. Найдите терку с большой площадью поверхности и мелкими протравленными отверстиями. Неважно, ручная это терка или коробчатая. Избегайте терок с металлическими выступами или зубьями, потому что они будут неэффективными и в целом займут больше времени. Эти терки можно купить во многих супермаркетах или специализированных кулинарных магазинах.



2. Держите очищенный корень имбиря так, чтобы волокна были перпендикулярны терке. Волокна имбиря идут от верхушки корня к низу. Если вы натираете сверху или снизу, скорее всего, ваша терка засорится. Придерживая боковую часть против зубьев решетки, вы сможете избежать защемления волокон.

Если зубья терки забиваются, промойте их под теплой водой и сотрите остатки губкой.



3. Перетащите корень по зерну терки. Короткими движениями вперед-назад протрите имбирь по металлическим зубьям. Равномерно надавите пальцами на терку, чтобы имбирь измельчился равномерно.

Используйте достаточно большой кусок имбиря, чтобы случайно не порезать руки о зубья терки. Для приготовления 1 столовой ложки (14,3 г) тертого имбиря требуется 1 ¼ унции (35,4 г) сырого имбиря.

Решётка с помощью вилки

1. Положите вилку на разделочную доску. Положите металлическую вилку на разделочную доску зубцами вверх. Держите ручку вилки недоминантной рукой, чтобы она не двигалась.

Используйте вилку с меньшими зубцами для небольших кусочков имбиря.



2. Натрите зубцы вилки очищенным имбирем.Держите имбирь доминирующей рукой. Сохраняйте постоянное и равномерное давление на имбирь, проводя им по краю вилки. Вы увидите, как полоски измельченного имбиря падают с ручки, которую вы натираете.



3. Потяните имбирь во всех направлениях. Это поможет вам обойти внутренние волокна и высвободить максимальное количество полезного имбиря. Продолжайте натирать имбирь зубцами вилки, пока не соберете количество, необходимое для вашего рецепта.