Автор: Вчера Новости Еда На первом месте японская еда — но вовсе не суши.
Дарья Громова
Кулинарное издание TasteAtlas подвело итоги 2022 года, представив топ-100 национальных блюд со всего мира. Его составили на основе средних оценок от пользователей. Первая десятка выглядит так.
1. Карри (Япония)
Густая пряная подливка с мясом и овощами, обычно подаётся с рисом.
2. Стейк Пиканья (Бразилия)
Стейк из отруба мяса с толстой полосой жира, которая делает его более сочным.
3. Амейжоа а Бульяу Пату (Португалия)
Моллюски в раковинах, тушенные в масле.
4. Танбао (Китай)
Приготовленные на пару большие булочки, наполненные супом.
5. Гуотие (Китай)
Пельмени с мясной начинкой, которые сначала отваривают, а затем быстро обжаривают до золотистой корочки.
6. Пананг карри (Таиланд)
Разновидность красного карри, которая отличается меньшей остротой и густой кремообразной консистенцией.
7. Ассорти севиче (Перу)
Точный рецепт меняется от региона к региону, но традиционный вариант представляет собой мелко нарезанную рыбу и морепродукты разных видов, которые 15 минут маринуют в соке лайма. Иногда к блюду добавляют красный лук, острый перец и другие ингредиенты.
8. Гормэ сабзи (Иран)
Травяная похлёбка из зелени, пажитника и шпината, иногда с добавлением свёклы, фасоли и красного мяса.
9. Джа кебаб (Турция)
Для этого блюда баранину маринуют с луком, солью и перцем 12 часов, после чего жарят на открытом огне на горизонтальном вертеле.
10. Пойо а-ля Браса (Перу)
Блюдо, состоящее из жаренной на углях сочной курицы с хрустящей корочкой, которую традиционно подают с картошкой фри и салатом.
Блюд русской кухни в топе не оказалось, зато на 16-м месте пероги русские — польское блюдо, полностью аналогичное привычным нам пирожкам с разными начинками. Всю сотню можно посмотреть здесь.
