Автор: Лазанья всегда вкусная и обязательно покорит толпы за обеденными столами во всем мире. Это сложное блюдо, поэтому вам может понадобиться добавить в свой арсенал некоторые новые навыки. Некоторые из них находятся в стадии подготовки, которая включает в себя варку лапши для лазаньи. Как только вы научитесь это делать, вы сделаете шаг к приготовлению вкусной лазаньи.
Ингредиенты
- Лапша для лазаньи Соленая вода
Шаги
Варка лапши
1. Вскипятите воду. Налейте в большую кастрюлю достаточное количество воды. Будьте осторожны, чтобы не переполнить его, так как вода может в конечном итоге выкипеть. Убедитесь, что вода закипела, прежде чем переходить к следующему шагу.
- Не забудьте добавить щепотку соли.
2. Добавьте в воду лапшу для лазаньи. Во-первых, проверьте свой рецепт, чтобы узнать, сколько лапши для лазаньи нужно. Вы можете найти себя с остатками. Приготовьте деревянную ложку, так как вам нужно немедленно приступить к следующему шагу.
- Будьте осторожны, бросая лапшу в кастрюлю. В противном случае вы можете забрызгаться кипящей водой.
3. непрерывно помешивайте в течение первых двух минут. Лапша для лазаньи большая и плоская, поддается сама к склеиванию. Первые две минуты имеют решающее значение, если вы не хотите, чтобы у вас остались комки лапши.
- Отсутствие перемешивания может привести к тому, что лапша прилипнет ко дну кастрюли. Эффективно разделите лапшу для лазаньи с помощью палочки для еды.
4. Не позволяйте воде выкипеть. После того, как вы добавили лапшу для лазаньи , вы заметите, что вода закипает. Когда вода снова закипит, отрегулируйте элемент, чтобы вода постоянно кипела. Это должно помочь предотвратить вытекание воды. Будьте внимательны, так как это может произойти и позже в процессе. <ул>Использование крышки, скорее всего, приведет к закипанию. Накрытие кастрюли задерживает пар, что приводит к перегреву молекул крахмала.
5. Перемешайте кастрюлю еще два или три раза.Теперь, когда вода закипит, листы лазаньи должны оставаться на расстоянии друг от друга. Не рискуйте тем, что они слипнутся или осядут на дно, поэтому вернитесь к элементу и перемешайте еще несколько раз.
- Если лапша нагревается слишком близко друг к другу, крахмал не будет выделяться должным образом. Крахмал может превратиться в клей, и у вас останется непригодная лапша для лазаньи.
Слив и охлаждение лапши для лазаньи
1. Убедитесь, что прошло 8-10 минут. Будьте точны в выборе времени. Через 8-10 минут можно приступать к заключительным этапам процесса.
- Прочитайте информацию на упаковке, так как рекомендуемое время приготовления может отличаться.
2. Выньте кусочек и проверьте, готов ли он. В идеале, правильно приготовленная лапша для лазаньи должна быть твердой и сопротивляться укусу. Это вкусно? Теперь вы можете выключить элемент.
- Лапша для лазаньи должна быть приготовлена до стадии «al dente» (итальянский термин, означающий «до зубов»). Это когда середина не слишком твердая, мягкая или кашеобразная.
3. Высыпать лапшу для лазаньи в дуршлаг. Убедитесь, что с нее слита вся вода. . Медленно откиньте их на дуршлаг, потому что потенциально лапша все еще может слипнуться.
- Будьте осторожны, сливая лапшу для лазаньи, чтобы не попасть под пар.
4. Дайте лапше для лазаньи остыть, прежде чем добавлять ее в блюдо. Вы можете сделать это, выложив ее на бумажные полотенца. Теперь вашу лапшу будет проще использовать, когда вы будете готовить лазанью.
- Для лучшего результата вместо бумажных полотенец можно положить лапшу для лазаньи на смазанную маслом бумагу для выпечки. Вы также можете сбрызнуть оливковым маслом дно формы для запекания. Интервью эксперта Источник. 18 октября 2021 г.
