Как правильно держать палочки для еды: краткое и простое руководство

Вы когда-нибудь ходили в ресторан азиатской кухни и мечтали, чтобы правильно питались палочками? Что ж, теперь это ваш шанс! Хитрость заключается в том, чтобы правильно расположить палочки для еды в руке и двигать только верхней из них — как только вы ее опустите, вы сможете легко ими пользоваться. Читайте дальше, чтобы освоить использование палочек для еды, а также узнать некоторые тонкости азиатских манер за столом.

Что следует знать

Держите палочки примерно на треть от более толстого конца. Положите нижнюю палочку на сторону безымянного пальца и сгиб большого пальца. Установите верхнюю палочку прямо над нижней и держите ее указательным и средним пальцами, как ручку. Используйте большой палец в качестве точки опоры, чтобы двигать верхнюю палочку вверх и вниз, чтобы захватить пищу, удерживая нижнюю палочку неподвижно.

Шаги

Расположение палочек для еды в руке

1. Поместите первую палочку для еды на сгиб большого пальца. Заостренный конец первой палочки для еды лежит на стороне безымянного пальца, а более толстый кончик находится на сгибе большого пальца. Около трети палочки для еды выступает над изгибом большого пальца — больше, и вам будет трудно контролировать свои палочки для еды. <ул>Если ваши палочки для еды имеют рисунок на толстом конце, это может помочь вам понять, как глубоко их держать. Просто держите палочку так, чтобы рисунок заканчивался чуть выше сгиба большого пальца.



2. Положите вторую палочку поверх первой и держите его как ручку.Возьмите вторую палочку для еды и выровняйте ее с первой, чтобы вы держали их равномерно. Вторая палочка лежит сбоку или на подушечке среднего пальца (в зависимости от того, как вам удобнее). Более толстая часть второй палочки для еды также находится на сгибе большого пальца, но выше — ближе к первому суставу указательного пальца.

Нажмите указательным пальцем на верхнюю часть второй палочки, как будто вы держите ручку. Вот как вы будете открывать и закрывать палочки для еды, чтобы брать пищу и подносить ее ко рту, чтобы съесть.



3. Всегда держите первую палочку неподвижно.Это один из самых важных моментов в еде палочками — первая палочка, та, что внизу, никогда не двигается. Манипулируйте второй, или верхней, палочкой для еды вверх и вниз, чтобы открывать и закрывать палочки для еды.

Попрактикуйтесь просто смыкать кончики вместе, чтобы привыкнуть к необходимому давлению. Если кончики перекрещиваются, значит, вы слишком сильно нажимаете — это легко!



4. Используйте деревянные или < b class="whb">бамбуковые палочки для еды, пока вы не освоите их. Деревянные и бамбуковые палочки для еды прочные и не скользкие, что значительно упрощает их использование новичками. Как только вы обретете уверенность в своих способностях обращаться с палочками для еды, вы можете перейти на пластиковые палочки или палочки из нержавеющей стали, если хотите. <ул>Японские палочки для еды, как правило, покрыты лаком, из-за чего вам будет труднее поднимать скользкие предметы, пока вы не разовьете ловкость, чтобы применить правильное давление. Корейские палочки для еды традиционно изготавливаются из нержавеющей стали. Эти палочки для еды имеют репутацию самых сложных в управлении, поэтому сохраняйте их, пока не почувствуете себя комфортно.



5. Попробуйте учебные палочки для еды, если вам трудно. Учебные палочки для еды соединены сверху, чтобы их было легче контролировать. Они предназначены для детей, но нет ничего постыдного в том, чтобы использовать их во взрослом возрасте!

Если вам немного неловко их использовать, просто сохраните их, чтобы попрактиковаться дома. Употребление закусок палочками для еды — хороший способ развить ловкость, пока вы не перейдете к «настоящим» закускам.

Еда палочками для еды

1. Поднимите вместе указательный и средний пальцы, чтобы открыть палочки для еды. Поскольку вы держите эту палочку для еды, как ручку или карандаш, подумайте о том, чтобы провести прямую линию. Вот как вы открываете и закрываете свои палочки для еды. <ул>Не забывайте держать нижнюю палочку неподвижной, пока вы двигаете верхнюю. Держите его достаточно крепко на изгибе большого пальца, чтобы он не соскользнул вниз при движении остальных пальцев.



2. Обхватите палочками один кусок еды.Теперь самое интересное! Проведите воображаемую линию вверх, чтобы раскрыть палочки для еды над куском еды, затем проведите воображаемую линию вниз, чтобы сомкнуть палочки вокруг еды. Убедитесь, что у вас достаточно хватки, чтобы удерживать еду, когда вы поднимаете ее и подносите ко рту.

Начните с чего-нибудь размером с кусок суши и постепенно переходите к более мелким предметам по мере развития вашей ловкости.



3. Слегка надавливайте, чтобы зафиксировать еду и поднести ее ко рту. Держите ее достаточно крепко, чтобы контролировать ее, но не настолько сильно, чтобы вы могли ее сжать или раздавить. Конкретное давление, которое вам нужно, зависит от плотности и текстуры пищи.

Если вам трудно понять, какое давление вам нужно, потренируйтесь с небольшими предметами. Например, вы можете попытаться поднять ватный тампон, не раздавив его.



4. Поверните палочки для еды в сторону и зачерпните до ешьте рис. Традиционные азиатские блюда подаются так, чтобы их можно было есть палочками. Но как насчет риса? Просто поверните запястье так, чтобы рука, в которой вы держите палочки для еды, оказалась сбоку, как если бы вы собирались пожать кому-то руку. Затем воткните палочки для еды под рис, чтобы зачерпнуть его и съесть. <ул>Японский рис, в частности, обычно достаточно липкий, поэтому он остается комком и не проваливается сквозь щель между палочками для еды. Но все равно рекомендуется держать их достаточно близко друг к другу.

Соблюдение этикета палочек для еды

1. Осторожно достаньте одноразовые палочки для еды из упаковки. Оторвите верхнюю часть бумаги, чтобы извлечь палочки для еды (они повторно называется варибаши), затем оставьте бумагу плоской на краю тарелки. Разъедините их, и вы готовы к еде. Не тереть их друг о друга. Если у вас были дешевые, плохо сделанные варибаси, вы могли потереть их друг о друга, чтобы удалить занозы. Но когда вы делаете это в ресторане, вы говорите ресторану, что считаете их палочки для еды дешевыми и некачественными, что определенно является оскорблением. <ул>Если вам случится увидеть осколки, вытащите палочки для еды под стол и осторожно потрите их. Вы также можете просто положить их обратно в рукав и попросить еще. Когда вы закончите есть, верните палочки обратно в бумажный конверт, чтобы их можно было аккуратно выбросить. Если вы делаете перерыв, вы также можете использовать бумажный рукав в качестве подставки для палочек для еды.



2. Используйте обе палочки для еды одновременно, чтобы брать и есть пищу.Воспринимайте палочки как единое целое — вы не можете использовать одно без другого. Как бы заманчиво ни было проткнуть еду заостренным концом одной палочки для еды, чтобы взять ее и съесть, это не так (и вы определенно получите несколько странных взглядов). <ул>В некоторых азиатских культурах считается грубым мешать еду палочками или рвать ими пищу на более мелкие кусочки. Азиатская еда готовится с пониманием того, что ее будут есть палочками, поэтому вам обычно не придется нарезать ее на более мелкие кусочки. Если вы возьмете кусок, который больше, чем вам удобно сразу положить в рот, вы можете откусить от него несколько кусочков. Просто держите его в палочках все время — не откусывайте от него, а потом возвращайте на тарелку.



3. Не указывайте и не жестикулируйте палочками для еды. Будет считаться грубым указывать на кого-то ножом или вилкой, то же самое относится и к палочкам для еды. Как правило, воздержитесь от всегопалочками для еды, кроме еды. Если вы находитесь между блюдами или не едите, положите их на подставку для палочек или на салфетку рядом с тарелкой, чтобы у вас не возникло соблазна возиться с ними.



4. Протрите кончики палочек для еды салфеткой. Вы не хотите, чтобы с палочек для еды капала вода, поэтому вытрите их перед тем, как положить на подставку для палочек. Не облизывайте и не сосите их, чтобы смыть жидкость — это считается неприличным.

Палочки для еды предназначены для элегантной доставки еды ко рту. Вы будете казаться более утонченным, если ваши палочки для еды будут касаться вашего настоящего рта как можно меньше.



5. Берите еду из общих тарелок с помощью палочек для еды. Ужин в семейном стиле распространен во многих азиатских культурах. Перед каждым человеком за вашим столом будет стоять маленькая тарелка, затем еда будет подаваться на больших тарелках в середине стола, чтобы все могли поесть. Используйте большие палочки для еды, чтобы брать еду с тарелки и класть ее на свою личную тарелку. Затем используйте свои личные палочки для еды, чтобы съесть пищу. <ул>Если вам трудно работать с сервировочными палочками из-за их размера, обойдите это. Просто подождите, пока кто-нибудь еще что-нибудь принесет, а затем поднимите свою тарелку, чтобы они тоже могли принести вам. Если у вас нет сервировочных палочек для еды, гонконгский и кантонский этикет позволяет вам поворачивать свои личные палочки для еды назад, чтобы брать еду из общих тарелок. Поскольку этот конец не был у вас во рту, он считается более гигиеничным. Не перекладывайте еду своими палочками на чужие палочки. Это напоминает погребальный обряд, поэтому делать это за столом во время еды — плохая примета.



6. Положите палочки для еды поперек тарелки или миски, когда вы закончили есть. Это в основном тот же сигнал, который вы даете, когда кладете нож и вилку на тарелку. Люди будут считать, что вы полностью закончили есть, и, если вы в ресторане, официант, скорее всего, заберет вашу тарелку.

Если вы находитесь между блюдами или делаете перерыв, используйте подставку для палочек или положите палочки рядом с тарелкой или просто вдоль края. Таким образом, никто не будет считать, что вы закончили. Не оставляйте палочки для еды прямо в миске с рисом, особенно в Японии! Это похоронный ритуал, и все, что вызывает смерть или похороны, считается неудачей и является большим запретом.