Автор: Не перепутали ли вы сваренные вкрутую яйца с сырыми яйцами в холодильнике? Не бойтесь — они могут выглядеть одинаково, но обычно вы можете определить, сырые яйца или сваренные вкрутую, быстро вращая их: вареные яйца устойчивы, а сырые яйца качаются. Если это не сработает, есть и другие тесты, которые вы можете использовать, чтобы определить, готово ли целое яйцо.
Что следует знать
- Вращайте яйцо на плоской поверхности и резко останавливайте его с помощью ваш указательный палец. Если он стоит на месте, значит, он сварился вкрутую. Если оно продолжает раскачиваться, оно сырое. Если яйцо темное или непрозрачное, когда вы освещаете его фонариком, или оно кажется твердым, когда вы встряхиваете его, оно сварено вкрутую. Покрасьте или пометьте маркером сваренные вкрутую яйца, чтобы потом отличить их.
Шаги
Вращение яйца
1. Положите яйцо на гладкую плоскую поверхность и вращайте его.Возьмите яйцо между пальцами и большим пальцем руки. Резким вращательным движением закрутите яйцо на бок, как волчок. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. Движение, которое вы используете, должно немного напоминать щелчок пальцами. Теперь он должен вращаться с постоянной регулярной скоростью.
- Некоторыми плоскими поверхностями на вашей кухне, которые вы можете использовать, являются разделочная доска, столешница или даже дно раковины.
2. Быстро остановите его вращение.Вытяните указательный палец, как если бы вы указывали. Быстро поместите палец в центр вращающегося яйца. Он должен перестать вращаться. Немедленно уберите палец с яйца, как только оно остановится.
- Нажмите достаточно сильно, чтобы быстро остановить движение яйца. Он должен перейти от вращения к неподвижности в течение секунды или около того.
3. Посмотрите, что происходит с яйцом. В зависимости от того, сваренное у вас яйцо вкрутую или сырое, на этом этапе оно будет вести себя по-разному. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. См. ниже:
- Если яйцо остается неподвижным, это яйцо, сваренное вкрутую. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. Если яйцо продолжает медленно вращаться или раскачиваться, значит, оно сырое. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 года. Это потому, что жидкий белок и желток все еще крутятся внутри скорлупы. Центр тяжести яйца смещается по мере движения жидкого содержимого, заставляя яйцо продолжать движение.
4. Чтобы быстрее проверить, понаблюдайте за движением яйца во время его вращения.Приведенный выше тест должен точно сказать вам, сварено ли ваше яйцо вкрутую. Однако вы также можете получить эту информацию, внимательно наблюдая за тем, как вращается яйцо — вам не нужно останавливать его пальцем. Это удобно, если вам нужно проверить сразу много яиц.
- Если яйцо быстро и устойчиво вращается, как волчок, оно сварено вкрутую. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. Центр тяжести стабилен. Если он вращается медленно, значит, он сильно раскачивается или его вообще трудно крутить, он сырой. Интервью эксперта Источник. 1 марта 2022 г. Жидкость внутри перемещается по мере того, как яйцо вращается и выводит его из равновесия.
Вы готовили по этому рецепту?
Оставить отзыв
Другие тесты
1. Встряхните яйцо. Возьмите яйцо кончиками пальцев и осторожно встряхните его, как маракас. Сконцентрируйтесь на ощущении, которое вы получаете от яйца. <ул>Если яйцо сварить вкрутую, оно будет твердым, как камень. Если яйцо жидкое, вы сможете почувствовать, как жидкость внутри движется и перемещается, когда вы его встряхиваете.
2. Ищите крошечные потоки пузырьков воздуха.Поместите яйцо в кастрюлю или миску с очень горячей водой (лучше почти кипящей). Ищите маленькие струйки пузырьков, выходящие из скорлупы яйца. Когда тест закончится, быстро достаньте яйца, если вы не хотите, чтобы они сварились.
- Если яйцо сырое, вы увидите эти пузырьки. Яичная скорлупа не совсем твердая — на самом деле она покрыта тысячами крошечных отверстий, через которые иногда могут проходить газы. При нагревании яйца газ внутри скорлупы расширяется и проходит через эти отверстия, создавая пузырьки. Если яйцо сварено, вы, вероятно, не увидите этих пузырьков, потому что газ уже был вытеснен во время процесса варки.
3. Просветите яйцо фонариком. Дождитесь ночи или отправляйтесь в темная комната с яйцом и ярким фонариком. Включите фонарик и поднесите его к краю яйца. Этот тест лучше всего работает с фонариками меньшего размера, чтобы край фонарика плотно прилегал к яичной скорлупе. <ул>Если яйцо светится, как фонарь, оно сырое. Жидкость внутри пропускает свет. Если яйцо темное и непрозрачное, оно сварено вкрутую. Сплошной белок и желток не пропускают свет.
Вы приготовили этот рецепт?
Оставить отзыв
Маркировка вареных яиц
1. Вскипятить с луковой шелухой.Если вы помечаете яйца при варке, вам не нужно будет проводить вышеуказанные тесты, чтобы отличить их от сырых яиц. Один из простых способов сделать это — бросить в кипящую воду с яйцами немного свободной луковой шелухи. Вареные яйца приобретут приятный бежевый цвет. Это позволяет легко отличить их от сырых яиц. <ул>Чем больше луковой шелухи вы используете, тем заметнее эффект окрашивания. Если можете, используйте около 12 луковиц шелухи, чтобы получить яйца с глубоко окрашенным внешним видом. Кожура красного лука также имеет тенденцию окрашивать яйца в более темный цвет, чем кожура белого или желтого лука.
2. Покрасьте яйца пищевым красителем.Использование пищевых красителей или наборов для пасхальных красок позволяет легко отслеживать, какие яйца варятся. Вы даже можете покрасить яйца: красный для сваренных вкрутую, синий для сваренных всмятку и т. д.
- Если вы варите яйца в маленькой кастрюле, вы можете добавить несколько капель пищевого красителя и несколько чайных ложек уксуса. прямо в воду при кипячении. В противном случае сначала сварите яйца, а затем замочите их в смеси из 1/2 стакана кипятка, 1 чайной ложки уксуса и нескольких капель пищевого красителя затем.
3. Напишите на скорлупе. Этот метод не навороченный, но быстрый и простой. Просто отварите яйца как обычно, затем выньте их из воды и дайте им высохнуть. Когда они полностью высохнут, отметьте их на скорлупе карандашом или маркером. Например, вы можете попробовать написать «В» для «вареного».
- Не волнуйтесь — поскольку вам придется снимать скорлупу, чтобы есть вареные яйца, это не делает ваши яйца небезопасными для еды, даже если вы используете чернила.
Вы сделали этот рецепт?
Оставить отзыв
