Автор: Что может быть лучше вкусного, соленого хруста горсти жареного арахиса летом? Жареный арахис имеет более интенсивный вкус, чем сырой арахис, и является идеальной закуской для вечеринок и сезонных мероприятий. Они даже могут придать аромат некоторым рецептам выпечки. Хотите верьте, хотите нет, но жарить арахис самому весело и легко. Выполните всего несколько простых шагов, чтобы быстро приготовить дома это южное лакомство.
Ингредиенты
- Арахис в скорлупе или без скорлупы (сколько хотите) Соль по вкусу (по желанию) Дополнительные приправы по вкусу (по желанию)
Шаги
Обжаривание арахиса
1. Решите, хотите ли вы арахис в скорлупе или в скорлупе. Процедуры обжаривания обоих видов арахиса очень похожи. Однако прежде чем приступить к работе, нужно учесть несколько моментов:
- Очищенный арахис намного проще использовать в рецептах арахисового масла и выпечки, потому что вам не нужно удалять скорлупу позже. Если вы делаете арахисовое масло, используйте испанский арахис, в котором больше масла. Если вы хотите, вы можете снять кожицу с очищенного арахиса пальцами перед началом приготовления, хотя это также легко сделать после обжарки (см. ниже). Арахис в скорлупе следует ненадолго промыть холодной водой, чтобы удалить лишнюю грязь. Промокните бумажным полотенцем и дайте высохнуть еще около пяти минут на решетке.
2. Разложите арахис на противне или противне.Чтобы обеспечить равномерную обжарку, арахис должен лежать ровно в один слой. Если у вас слишком много арахиса для одного слоя, готовьте его партиями.
- Для облегчения очистки застелите противень бумагой для выпечки или фольгой. Однако в отличие от других рецептов этого не требуется — арахис не прилипнет к противню.
3. Разогрейте духовку до 350 ºF (177 ºC) и запеките арахис.Поставьте противень или противень на среднюю полку духовки. Это поможет обеспечить их равномерное приготовление. Установите таймер и расслабьтесь — арахис не нужно переворачивать во время приготовления. В зависимости от того, какой тип арахиса вы обжариваете, время приготовления будет разным:
- арахис в скорлупе готовьте 15–20 минут. Арахис в скорлупе готовьте 20–25 минут.
4. Выньте орехи из духовки.Арахис еще немного приготовится после того, как вы достанете его из духовки. Здесь будьте осторожны — и поднос, и сам арахис будут очень горячими (особенно арахис в скорлупе). Поставьте противень в безопасное место, где он может остыть, например, на плиту.
5. Охладить и приправить перед едой.Когда арахис достаточно остынет, чтобы подержать его в руках, он готов к употреблению. Жареный арахис имеет прекрасный простой вкус, но вы также можете посыпать его солью на этом этапе (вам не нужно больше одной или двух чайных ложек). Наслаждаться!
Необязательные варианты
1. Попробуйте очистить арахис от скорлупы.Тонкая кожица вокруг каждого арахиса не вредна — на самом деле, некоторые люди предпочитают оставлять ее, а не есть «голые» орехи. Однако, если вы хотите, вы можете легко удалить кожицу с помощью салатницы. Катайте жареный арахис в руках над открытой салатницей, позволяя ему постепенно выпадать в устройство. После того, как вы скрутили все орехи, закройте спиннер и запускайте его до тех пор, пока большая часть (если не все) кожуры не будет отделена. Возможно, вам придется снять несколько шкур вручную. <ул>Вот еще один способ снятия кожуры с арахиса: во-первых, поместите жареный арахис в банку или контейнер, встряхните его или заверните в чистое кухонное полотенце и потрите. Высыпьте арахис, затем вынесите банку, контейнер или полотенце на улицу и дайте ветру сдуть отслоившуюся кожицу.
2. Используйте необычные приправы. Чтобы сделать натуральный жареный арахис еще вкуснее, нужно совсем немного приправы. Здесь нет «правильного ответа», но ниже приведены лишь несколько советов по приправам:
- Легкая присыпка коричневым сахаром и корицей делает восхитительное сладкое удовольствие. Сочетание смеси приправ Cajun с небольшим количеством соли делает арахис очень ароматным. Кайенский порошок, чесночный порошок и копченая паприка могут дать вам жгучий арахис в юго-западном стиле.
< /p> 3. Приготовьте глазированный арахис. Жидкие ароматизаторы можно использовать в качестве глазури, чтобы придать арахису интенсивный, привлекательный вкус. Однако для достижения наилучших результатов их следует применять допроцесс обжарки. Нанесите на подготовленный арахис тонкий слой глазури и обжарьте его как обычно, чтобы придать вкус глазури. Поскольку вы используете здесь жидкие ингредиенты, мудрой идеей будет застелить противень фольгой или бумагой для выпечки. <ул>Здесь, опять же, есть сотни возможностей. Одним из простых классических примеров является жареный в меду арахис. Чтобы сделать глазурь, просто смешайте равные части меда и растопленного сливочного масла и перемешайте до однородности. На полкило арахиса должно хватить около двух столовых ложек каждого ингредиента. Перед отправкой в духовку покройте арахис глазурью и посыпьте солью. Обжарить как обычно.
4. Измельчите жареный арахис, чтобы сделать арахисовое масло. Верьте или нет. , сделать полностью натуральное арахисовое масло из (очищенного) арахиса так же просто, как раздавить, измельчить или измельчить его в густую, но гладкую пасту. Пошаговые инструкции смотрите в нашем рецепте арахисового масла. Как отмечалось выше, для этого лучше всего подходит испанский арахис, так как он содержит больше всего масла. Вы можете использовать кухонный комбайн, блендер или ручной раствор, такой как ступка и пестик, чтобы довести арахис до однородной кремообразной консистенции.
- Чтобы получить густое арахисовое масло, нарежьте горсть арахиса и добавьте его к готовому арахисовому маслу. Некоторые повара любят добавлять в арахисовое масло немного меда, патоки, соли или других приправ для аромата. Тем не менее, это должно быть хорошо само по себе.
