Автор: Орехи гикори — это плоды дерева гикори, относящегося к семейству грецких орехов. Существует более 16 видов гикори, и они имеют некоторые схожие характеристики, такие как сложная структура листьев, прямой и узкий ствол, средняя высота около 100 футов (30,48 м) и относительно крупные плоды. Следуйте этим рекомендациям, чтобы узнать, какие признаки определяют орехи гикори, какие виды съедобны и как их вылечить и расколоть.
Шаги
На что обратить внимание
1. Ищите древесную внешнюю оболочку или шелуху. Во время созревания шелуха орехов гикори светло-зеленая. Как только они созревают, они становятся темно-коричневыми и падают с дерева. <ул>Текстура скорлупы ореха гикори может быть гладкой, с минимальными прожилками, или значительно неправильной и бороздчатой. Шелуха раскалывается у основания после того, как плод (орех) внутри полностью созреет, хотя некоторые виды частично инкапсулируют орех гикори даже после расщепления. Толщина шелухи варьируется от 2 мм до 9 мм в зависимости от вида ореха гикори
2. Измерьте скорлупу линейкой. Если орехи гикори отделить от шелухи, они могут иметь длину от 0,5 дюйма (13 мм) до 2,56 дюйма (6,5 см) и такую же ширину, в зависимости от вида.
3. Рассмотрите форму.Ищите круглые, сердцевидные или продолговатые орехи, слегка плоские или закругленные. В зависимости от вида орехи гикори могут иметь любую из этих форм.
4. Попробуйте мясо ореха. Некоторые виды гикори дают сладкое, съедобное мясо, в то время как другие дают горькое мясо, которое не следует есть.
5. Ищите внутреннюю камеру с густыми прожилками. Внутренняя часть скорлупы ореха гикори покрыта прожилками, что может затруднить удалить мякоть ореха.
6. Узнайте о разных видах гикори. Каждый продукт из 16 видов гикори немного отличается от ореха. Узнайте, какие виды живут в вашем районе, чтобы вы точно знали, что искать, и вы могли определить, съедобны ли найденные вами орехи.
Идентификация видов
1. Определите орехи гикори с короткой корой. Вы можете найти эти орехи по отдельности или в паре. Они могут быть от 1,2 дюйма (3 см) до 2 дюймов (5 см) в длину и немного меньше в ширину. Коричневато-черная шелуха средней толщины легко раскалывается, открывая светло-коричневый сердцевидный плод с текстурой и тонкой скорлупой. Ядро махорки коричневое и сладкое.
2. Определите орехи гикори южной махорки. Шелуха южной махорки составляет от 0,12 дюйма (3 мм) до 0,35 дюйма (9 мм). толстая, а яйцевидная скорлупа гладкая, относительно тонкая и легко вскрывается. Мясо южного ореха махорки светло-коричневого цвета, сладкое на вкус.
3. Определите горький орех гикори. Размер скорлупы горького ореха может составлять от 0,8 дюйма (2 см) до 1,6 дюйма ( 4 см) в длину. Это округлый светло-коричневый орех, заключенный в тонкую желтоватую шелуху. Ядро горького ореха горькое, как следует из названия.
4. Определите орехи гикори. Обычно зрелые орехи достигают около 1 дюйма (2,5 см) в длину и 0,8 дюйма (2 см) в длину. ) широкий. Кожица тонкая и темно-коричневая, ее необходимо расщеплять вручную, так как она редко расщепляется сама по себе. Скорлупа грушевидного кедрового ореха толстая, гладкая, серовато-коричневого цвета. Мясо пината горькое и слегка пресное.
5. Определите красные орехи гикори. Размер этого ореха примерно от 1 дюйма (2,5 см) до 1,2 дюйма (3 см) в длину и 0,8 дюйма (2 см) в ширину. Темная шелуха имеет толщину около 0,08 дюйма (2 мм) и свободно расщепляется сама по себе, обнажая светло-коричневую округлую и тонкую скорлупу. Мякоть красного гикори маленькая и сладкая.
6. Определите орехи гикори, или орехи гикори с корой. Это самый крупный из видов орехов гикори, вырастающий до 1,8 дюймов (1,8 дюйма) ( 4,5 см) и 2,6 дюйма (6,5 см) в длину и 1,5 дюйма (3,8 см) в ширину. Овальная скорлупа королевского ореха очень толстая, светло-коричневая и слегка бороздчатая. Поскольку скорлупа очень толстая, в нем мало места для сладкого мяса.
7. Определите орехи гикори.Это самый маленький из орехов гикори, его длина составляет в среднем от 0,5 дюйма (13 мм) до 1,45 дюйма (37 мм). Кожица светло-коричневая и тонкая, только частично расщепляется, обнажая овальную и слегка приплюснутую скорлупу, светлую, гладкую, пушистую и относительно тонкую. Ядро песочного гикори сладкое.
8. Определить орехи гикори из перепелиного ореха.Пересмешник — один из самых крупных видов орехов гикори, вырастающий где-то между 1,5 дюймами (3,8 см) и 2 дюймами (5 см) в длину и с толстой шелухой, толщиной от 0,12 дюйма (3 мм) до 0,24 дюйма (6 мм). . Скорлупа моккерна прямоугольная, красновато-коричневая, гладкая. Мясо съедобное и сладкое, но его трудно удалить из-за толщины скорлупы.
Взлом и восстановление
1. Отломите шелуха.Созревшие орехи гикори срываются с дерева сильным ветром и приземляются на землю с уже открытой шелухой. После того, как вы соберете все орехи, которые хотите, снимите шелуху и выбросьте их.
2. Проверьте орехи на предмет заражения ореховым долгоносиком.Ореховые долгоносики проделывают отверстия в скорлупе орехов гикори и поедают мясо внутри. Если вы видите маленькие дырочки в орехах, лучше их выбросить, чем тратить время на их раскалывание; мясо обязательно испортится от личинки.
3. Разбить скорлупу.Большинство орехов гикори имеют прочную скорлупу, которую невозможно расколоть обычным щипцами для орехов. Вы можете купить специальный крекер для грецких орехов, использовать тиски или расколоть их камнем. Старайтесь не повредить мясо внутри.
- Если вы используете каменный метод, поместите орех на кусок плоского бетона, затем ударьте по ореху широким камнем, пока скорлупа не треснет. Можно использовать щипцов для орехов, чтобы закончить работу, когда скорлупа частично открыта. Вы можете сохранить ракушки и сжечь их вместе с дровами, чтобы огонь длился дольше.
4. Соберите орехи. Вручную соберите осколки скорлупы с ореховой мякоти, чтобы у вас была чистая миска с половинками орехов и частей. Постарайтесь сохранить как можно больше мяса.
5. Наслаждайтесь орехами. Орехи гикори можно использовать так же, как и любой другой тип орехов. Перекусывайте ими в сыром виде, используйте в пирогах и выпечке или попробуйте жареными и солеными. Если вы любите приключения, попробуйте приготовить масло из орехов гикори.
- Остатки орехов гикори следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут храниться в течение нескольких месяцев до гниения. Или вы можете заморозить орехи на срок до года. Плотно упакуйте их в безопасные для морозильной камеры контейнеры, удалив из контейнеров как можно больше воздуха. Промаркируйте контейнеры и храните их в морозильной камере.
