Автор: Лапша из цуккини – это забавная и полезная альтернатива макаронам на основе зерна. Хотя они вкуснее всего в свежем виде, их можно высушить и заморозить, если вы хотите хранить их в течение длительного периода времени.
Этапы
Сушка лапши из цуккини
1. Поместите лапшу с цукини в большую миску.Прежде чем заморозить лапшу из цуккини, важно максимально ее высушить. Влажные zoodles потеряют свою форму и текстуру при хранении в течение длительного периода времени, что приведет к мокрому, непривлекательному беспорядку, когда вы их разморозите.
- Лапшу из цуккини можно приготовить дома или приобрести в некоторых магазинах здоровой пищи. Тонкие зудели имеют тенденцию сохраняться лучше, чем толстые или широкие зудели.
2. Посыпьте лапшу кошерной солью. Отмерьте приблизительно 1 американскую столовую ложку (15 мл) кошерной соли на каждые 2 чашки (17 имп. жидких унций) zoodles, которые у вас есть. Затем зажмите соль между пальцами и посыпьте ею кабачковую лапшу, покрывая как можно большую площадь.
- Соль поможет сохранить текстуру вашего zoodle во время хранения.
3. Тщательно вымесите лапшу, при необходимости добавляя больше соли. Руками сожмите лапшу лапшу из цукини и перевернуть в миске. Сделайте это несколько раз, чтобы убедиться, что zoodles и соль смешались. Когда вы замешиваете, добавляйте больше соли, чтобы покрыть любую лапшу из цуккини. К концу вы должны увидеть крупинки соли на каждом zoodle.
4. Переворачивайте лапшу, пока она не начнет пузыриться и не станет твердой.Когда вы замешиваете лапшу с цуккини, ожидайте, что из нее вытечет много влаги. При этом ваши zoodles немного затвердеют, а поверх них начнет образовываться пузырьковая смесь, из-за чего вся миска будет казаться мыльной. Продолжайте переворачивать кабачки, пока все цуккини не станут достаточно жесткими, этот процесс обычно занимает от 2 до 3 минут.
5. Застелите дуршлаг чистой тканью или полотенцем.Возьмите дуршлаг, достаточно большой, чтобы вместить всю лапшу из цуккини. Застелите внутреннюю часть дуршлага чистой тканью, полотенцем или другой тонкой тканью, затем поместите его над раковиной или большой миской.
- Поместите дуршлаг в безопасное место, так как вы оставите его там на некоторое время. Избегайте толстых кусков ткани, так как вам будет сложнее их высушить.
6. Заверните лапшу в ткань. Аккуратно переложите лапшу из кабачков в дуршлаг. Убедитесь, что zoodles полностью сидят внутри куска ткани, затем оберните края вокруг них, чтобы получился импровизированный мешок. Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что все зудлы оказались внутри пакета.
- При необходимости зафиксируйте тканевый мешок с помощью булавок или зажимов.
7. Сожмите ткань, чтобы удалить лишнюю влагу. Возьмитесь за верхнюю часть тканевого мешка 1 одной рукой, а другой сожмите дно пакета, выдавливая много влаги из zoodles. Продолжайте делать это в течение примерно 2 минут или до тех пор, пока жидкость не перестанет течь.
8. Дайте лапше сохнуть не менее 1 часа. Оставьте лапшу с цукини на кусочки. ткани и оставьте их как можно дольше, по крайней мере, на 1 час. Это даст оставшейся жидкости возможность стечь. Чем меньше влаги содержится в ваших zoodles при заморозке, тем вкуснее они будут после того, как вы их разморозите.
Хранение Zoodles в морозильной камере
1. Поместите лапшу в маленькие пакеты, пригодные для замораживания. . Аккуратно снимите кабачковую лапшу с куска ткани и разложите ее на чистом столе. Если ваши zoodles кажутся достаточно сухими, поместите их в несколько небольших пакетов для заморозки. <ул>Хотя вы можете хранить zoodles в одном большом пакете, меньшие порции для хранения с большей вероятностью сохранят свою форму и текстуру после оттаивания. Важно, чтобы лапша из цуккини была сжатой, поэтому не храните ее в твердых контейнерах, таких как стеклянные банки. Если ваши zoodles кажутся мягкими и хрупкими, повторите процесс сушки.
2. Выдавите из пакетов воздух и запечатайте их. После упаковки лапши с цукини , надавите на каждый мешок руками, чтобы удалить лишний воздух. Затем плотно закройте пакеты, чтобы внутрь не попал воздух.
3. Наклейте этикетку на каждый пакет. Чтобы убедиться, что вы храните лапшу с цуккини в течение соответствующего периода времени, наклейте этикетку на каждый пакет и напишите на нем начальную дату заморозки. . Если вы создали разные размеры порций для каждого пакета, подумайте о том, чтобы также указать количество лапши из цуккини.
4. Храните цуккини в морозильной камере до 1 года. Как и большинство видов тыквы, лапшу из цуккини можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев. Однако со временем они могут стать менее ароматными, поэтому постарайтесь съесть их как можно скорее.
5. Вскипятите лапшу, чтобы разморозить ее. Когда вы будете готовы разогреть ваши zoodles, наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Поместите лапшу из цуккини в корзину для сита и положите ее в воду примерно на 1 минуту. Это нагреет и регидратирует zoodles. Попробуйте использовать размороженную лапшу из цуккини в приготовленных блюдах, таких как:
- Блюда для жарки Блюда на основе Альфредо Креветки с чесночным соусом Фо Пад Тай
Вы приготовили это? рецепт?
Оставить отзыв
