Автор: Лапша станет сытным, вкусным гарниром или основным блюдом. Вы можете взбить их за пять минут и подавать с маслом и сыром или приправить специальным соусом, когда к вам приходят гости. Они прекрасны и в супах, и в запеканках. Разные виды лапши требуют разных способов приготовления, но все они одинаково просты в приготовлении. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить пшеничную или яичную лапшу, рисовую лапшу, лапшу с бобами мунг или гречневую лапшу (соба).
Шаги
Приготовление пшеничной или яичной лапши
1. Вскипятите большую кастрюлю с водой.Наполните большую кастрюлю и поставьте ее на плиту на сильный огонь.
2. Бросьте в воду щепотку соли.Это придает вкус лапше и помогает воде кипеть при более высокой температуре, сокращая время приготовления.
3. Поместите лапшу в кипящую воду. Если у вас есть длинная и тонкая лапша, например спагетти, вам, возможно, придется разломить ее пополам, чтобы все поместилось в кастрюле. <ул>Не добавляйте лапшу, пока вода не закипит, иначе она станет мокрой и кашеобразной. Аккуратно добавляйте лапшу, чтобы не разбрызгать горячую воду на кожу.
4. Сварите лапшу до мягкости.В зависимости от толщины лапши вам может потребоваться отварить ее от 5 до 12 минут. Прочтите инструкции на упаковке лапши, чтобы определить правильное время. Интервью эксперта Источник. 28 января 2021 г. thumb/3/31/Cook-Noodles-Step-5-Version-3.jpg/550px-nowatermark-Cook-Noodles-Step-5-Version-3.jpg» data-src=»/b/b6/Cook Noodles Шаг 5.360p.mp4″ controllist=»nodownload» data-watermark=»1″ data-controls=»1″ muted=»» loop=»»>
5. Проверьте, готова ли лапша. Вытащите одну лапшу вилкой или шумовкой. Попробуйте лапшу. Она должна быть достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко жевать, но при этом немного кусаться, что означает, что лапша «аль денте». Вы также можете попробовать другие способы проверки готовности лапши:
- Бросьте лапшу об стену. Если лапша прилипает, она готова. Посмотрите на концы лапши. Если они белые по сравнению с остальной лапшой, им нужно больше времени. Держите лапшу вилкой. Если они легко качаются вперед и назад, они готовы.
6. Снимите лапшу с огня и слейте воду.Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла вода.
7. Положить лапшу в миску и добавить несколько капель оливкового масла.Перемешивание масла в количестве, достаточном для тонкого покрытия лапши, не позволяет ей слипаться.
8. Приготовьте лапшу или используйте ее в рецепте.Пшеничная и яичная лапша очень вкусна с простым сливочным маслом, оливковым маслом, солью и перцем. Вы также можете использовать их как часть запеканки, добавлять в супы или поливать соусом для пасты.
Приготовление рисовой лапши
1. Замочите сушеную рисовую лапшу в холодной воде на 30 минут. Это размягчит лапшу, чтобы подготовить ее к приготовлению.
- Если вы используете свежую, а не сушеную лапшу, этап замачивания можно пропустить.
2. Слейте лапшу.
3. Вскипятите кастрюлю с водой.
4. Добавьте лапшу в кипящую воду. Время варки зависит от типа рисовой лапши. Они готовятся очень быстро и готовы, когда становятся мягкими. <ул>Рисовая лапша должна вариться около 5 минут. Рисовую лапшу в стиле вермишель нужно варить всего около 2 минут.
5. Слейте лапшу. Откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла горячая вода.
6. Подайте лапшу.Используйте лапшу в салате или супе. Жареная во фритюре рисовая вермишель также является популярным блюдом. Эта лапша может иметь форму птичьего гнезда, когда ее только что вынули из горячего масла.
Приготовление лапши с фасолью мунг
1. Вскипятите кастрюлю с водой.
2. Снимите воду с огня и дайте ей немного остыть.Лапшу с бобами мунг нельзя варить; их нужно только замочить в горячей воде.
3. Добавьте лапшу в горячую воду. Оставьте на 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
4. Слейте воду. Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы стекла горячая вода.
5. Добавьте лапшу в блюдо.Эту лапшу можно добавлять в супы, рагу и жаркое. Интервью эксперта Источник. 28 января 2021 г.
Приготовление лапши из гречки (соба)
1. Вскипятите большую кастрюлю с водой.Добавьте в воду щепотку соли.
2. Бросьте лапшу в кипящую воду.
3. Подождите, пока вода снова закипит.
4. Добавьте в кастрюлю 1 стакан холодной воды.Это предотвращает переваривание лапши.
5. Варите лапшу, пока она не станет мягкой.Это должно занять 5-7 минут. Лапша должна оставаться на вкус немного жевательной, когда она готова. Будьте осторожны, чтобы не варить лапшу слишком долго, так как она очень быстро становится мягкой.
6. Слейте лапшу.
7. Ненадолго промойте их под прохладной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
8. Подавайте лапшу горячей или холодной. Летом Японцы любят есть лапшу соба в холодном бульоне; зимой часто используют теплый бульон. Они очень вкусны с легкой заправкой и жареными овощами или рыбой.
