Тунец идеально сочетается с огурцами, яйцами, авокадо, помидорами, фасолью и не только.
Важные моменты
- С консервированного тунца нужно слить жидкость и размять его вилкой.
- Вес рыбы в ингредиентах указан без жидкости.
- Майонез можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной или другими соусами.
1. Салат с консервированным тунцом и маринованными огурцами
Ингредиенты
- 2 столовые ложки майонеза;
- 2 столовые ложки греческого йогурта;
- сок ½ лимона;
- ¼ красной луковицы;
- 2–3 маринованных или солёных огурца;
- 240 г консервированного тунца;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Смешайте майонез, йогурт и лимонный сок. Добавьте лук и огурцы, нарезанные мелкими кубиками, и тунца. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте.
2. Салат из тунца, авокадо, огурца и сельдерея
Ингредиенты
- 1 авокадо;
- 1 огурец;
- ½ черешка сельдерея;
- ¼ красной луковицы;
- 100 г консервированного тунца;
- несколько веточек петрушки или кинзы;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте авокадо и огурец средними кусочками, а сельдерей и лук — мелкими. Добавьте тунца, рубленую зелень, масло, лимонный сок, соль и перец. Слегка помните вилкой авокадо и перемешайте салат.
3. Салат с тунцом, фасолью и помидорами
Ингредиенты
- 10 помидоров черри;
- 240 г консервированного тунца;
- 200 г консервированной или варёной белой фасоли;
- несколько перьев зелёного лука;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Разрежьте помидоры на четвертинки. Добавьте тунца, фасоль, рубленый лук, масло, лимонный сок, соль, перец и перемешайте.
4. Салат с консервированным тунцом, огурцами и яйцами
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 2 огурца;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль — по вкусу;
- смесь сушёных трав — по вкусу;
- 100 г консервированного тунца;
- несколько помидоров черри;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте огурцы и остывшие яйца небольшими кубиками. Смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и сушёные травы.
Выложите слоями огурцы и тунца, полив заправкой. Сверху распределите яйца. Украсьте салат помидорами и укропом.
5. Салат с тунцом, нутом, болгарским перцем и зеленью
Ингредиенты
- ½ красной луковицы;
- ½ красного болгарского перца;
- горсть шпината;
- несколько салатных листьев;
- 150 г консервированного тунца;
- 80 г консервированного или варёного нута;
- несколько веточек петрушки;
- 2 чайные ложки лимонного сока;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Крупно порубите шпинат и салатные листья. Добавьте к ингредиентам тунца, нут, измельчённую петрушку, лимонный сок, масло, соль, перец и перемешайте.
6. Салат с тунцом, авокадо, яблоком и орехами
Ингредиенты
- 50 г рубленого миндаля или грецких орехов;
- 1 луковица;
- 1 зелёное яблоко;
- 1 авокадо;
- 400 г консервированного тунца;
- несколько столовых ложек майонеза;
- ½–1 чайная ложка лимонного сока;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Поджарьте орехи на сухой сковороде. Нарежьте лук, яблоко и авокадо мелкими кусочками. Добавьте орехи, тунца, майонез, лимонный сок, перец и перемешайте.
7. Салат с консервированным тунцом, кукурузой и яйцами
Ингредиенты
- 1 яйцо;
- ½ красной луковицы;
- 120 г консервированного тунца;
- 120 г консервированной кукурузы;
- 2 столовые ложки майонеза;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- несколько веточек зелёного лука.
Приготовление
Отварите яйцо вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте его четвертинками, а лук — тонкими полукольцами. Добавьте к луку тунца, кукурузу, майонез, соль, перец и перемешайте. Украсьте салат яйцами и посыпьте рубленым зелёным луком.
8. Салат «Мимоза» с тунцом
Ингредиенты
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 150 г консервированного тунца;
- несколько столовых ложек майонеза;
- несколько веточек укропа.
Приготовление
Отварите картошку, морковь и яйца (яйца будут готовы через 8–10 минут, картошка — через 20–30 минут, а морковь — через 30–40).
Натрите остывшие овощи и яичные белки на средней тёрке. Разомните желтки вилкой. Выложите слои в таком порядке: картошка, тунец, белки и морковь. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат желтками и измельчённым укропом.
9. Салат из консервированного тунца, пекинской капусты, яиц и оливок
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 250 г пекинской капусты;
- 50 г оливок;
- 120 г консервированного тунца;
- 1–2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- несколько веточек петрушки;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте остывшие яйца и капусту тонкой соломкой, а оливки — кружочками. Добавьте тунца, масло, сок, рубленую петрушку, соль, перец и перемешайте.
10. Картофельный салат с тунцом
Ингредиенты
- 3–4 яйца;
- 500 г картофеля;
- соль — по вкусу;
- несколько веточек укропа;
- 250 г консервированного тунца;
- оливки или маслины без косточек — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- 1 лайм или лимон;
- 3–4 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте не слишком крупно.
Картофель нарежьте средними или крупными кусочками. За 10–15 минут отварите в слегка подсоленной воде. Слейте всю жидкость. Слегка остудите картошку, чтобы она была достаточно тёплой, но не горячей.
Укроп нарубите.
В миске смешайте картофель с тунцом, яйцами, оливками и укропом. Посолите и поперчите.
Мелкой тёркой снимите цедру с лайма — достаточно ½ чайной ложки. Из мякоти половины цитруса выжмите сок. Смешайте с оливковым маслом. Заправьте салат и перемешайте.
11. Салат с тунцом и рисом
Ингредиенты
- 200–250 г риса;
- соль — по вкусу;
- 200 г помидоров черри;
- 2 огурца;
- ½ сладкого перца;
- 250 г консервированного тунца;
- 150 г консервированной кукурузы;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- 1–2 лимона;
- 4 чайные ложки дижонской горчицы;
- 70 мл оливкового масла;
- зелень — по вкусу.
Приготовление
Рис отварите за 20 минут в слегка подсоленной воде. Остудите, чтобы он был едва тёплым.
Черри нарежьте половинками или четвертинками, огурцы и перец — небольшими кусочками.
Смешайте рис с тунцом, помидорами, огурцами, перцем и кукурузой. Немного посолите и поперчите.
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона — достаточно ⅓ чайной ложки. Из мякоти цитрусов выжмите 3 столовые ложки сока. Смешайте с горчицей и маслом.
Заправьте салат и украсьте зеленью.
12. Салат «Нисуаз» с тунцом и лимонной заправкой
Ингредиенты
- 3 картофелины;
- 120–150 г замороженной стручковой фасоли;
- 3 яйца;
- 200 г черри;
- 250–300 г консервированного тунца;
- 100 г оливок;
- листовая зелень для салата;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- 1 лимон;
- 1 зубчик чеснока;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы.
Приготовление
Картошку в мундире отварите за 20–25 минут. Остудите, очистите и нарежьте средними кусочками.
Фасоль отварите за 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой и остудите.
Яйца сварите вкрутую. Остудите и нарежьте четвертинками.
Помидоры нарежьте половинками или четвертинками.
Смешайте картофель с рыбой, помидорами, фасолью, яйцами, оливками и листовой зеленью. Слегка посолите и поперчите.
Из лимона выжмите ½ столовой ложки сока. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с оливковым маслом, дижонской горчицей, ¼ чайной ложки соли и щепоткой перца. Полейте салат.
13. Салат с обжаренным тунцом и овощами
Ингредиенты
- 1 авокадо;
- лимонный сок — по вкусу;
- 200 г помидоров черри;
- листовой салат по вкусу;
- 250 г филе (стейка) тунца;
- смесь чёрного и белого кунжута по вкусу;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соевый соус по вкусу.
Приготовление
Авокадо нарежьте средними кусочками и слегка сбрызните лимонным соком. Черри порубите половинками или четвертинками.
Салат нарвите. Смешайте с помидорами и авокадо.
Рыбу обваляйте в кунжуте. Слегка прижимайте пальцами, чтобы поменьше кунжутных семян отвалилось.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите тунца и обжаривайте по 20–30 секунд с каждой стороны, включая бока. Не доводите рыбу до готовности, достаточно, чтобы она просто поменяла цвет снаружи.
Выложите рыбу на тарелку и оставьте на полминуты. Острым ножом нарежьте на кусочки.
Добавьте тунца в миску с остальными ингредиентами. Полейте соевым соусом, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
14. Салат с тунцом, апельсином и руколой
Ингредиенты
- ½–1 апельсин;
- 150 г сыра с голубой плесенью;
- 1 авокадо;
- свежевыжатый лимонный сок — по вкусу;
- 200 г консервированного тунца;
- рукола — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- оливковое масло — по вкусу;
- зёрна граната — по вкусу.
Приготовление
Дольки апельсина очистите от плёнок. Каждую разрежьте на 2–3 части.
Сыр покрошите небольшими кубиками. Авокадо нарежьте кусочками примерно того же размера, что и сыр. Слегка сбрызните лимонным соком.
Смешайте тунца с сыром, авокадо, апельсином и руколой. Слегка посолите, сбрызните оливковым маслом и посыпьте зёрнами граната.
15. Салат с тунцом, помидором, перепелиными яйцами и фетой
Ингредиенты
- 7 перепелиных яиц;
- 1 помидор;
- 1 луковица;
- 100 г феты;
- щепотка сахара;
- соль — по вкусу;
- 1 чайная ложка яблочного уксуса;
- несколько салатных листьев;
- 140 г консервированного тунца;
- несколько столовых ложек оливкового масла;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Отварите яйца вкрутую в течение 3–5 минут. Нарежьте помидор крупными кусочками, лук — кольцами, а фету — кубиками. Посыпьте лук сахаром и щепоткой соли и полейте яблочным уксусом. Разрежьте яйца пополам и крупно порубите салатные листья.
Выложите на блюдо салатные листья, половину тунца и помидор, приправьте маслом, солью и перцем. Сверху добавьте остаток тунца и яйца и полейте маслом. Затем разложите лук и фету, посыпьте петрушкой, солью, перцем и сбрызните маслом.
Пароль: rfu657rti