Автор: Праздник Луны, также известный как Праздник Середины Осени, Праздник Урожайной Луны или Праздник Чжунцю, отмечается 15 дня 8 месяца по лунному календарю, примерно в сентябре или октябре. Это день, когда отмечают семью и традиции, так что соберитесь со своими родственниками, полюбуйтесь луной и насладитесь лунным пирогом — или несколькими!中秋快乐 (Счастливого праздника середины осени)!
Ингредиенты
Тесто для лунных пряников и пирожных
- ¾ стакана (100 г) муки ½ чайной ложки (60 мл) щелочной воды ¼ стакана (60 г) золотого сиропа 2 столовые ложки (28 г) растительного масла
Начинка для лунного пирога
- 1 ¾ чашки (420 г) пасты из семян лотоса и пасты из красной фасоли 1 чайная ложка (5 мл) кулинарного вина со вкусом розы 6 яичных желтков
Яичная глазурь
- 1 яичный желток 2 столовые ложки (30 г) яичного белка
Шаги
Готовим для Лунного фестиваля
1. Купить или испечь лунные пряники , традиционное угощение Фестиваля Луны.Ни один Фестиваль Луны не обходится без лунных пряников — маленьких, сдобных пирожных, которые можно купить в китайской пекарне или приготовить самостоятельно, если у вас есть время. Они предназначены для того, чтобы делиться ими и дарить их семье и друзьям, так что имейте много!
2. Приготовьте пирожные с картинками для дополнительного сладкого удовольствия.Выпечка с картинками, также известная как лунное печенье или «кун-чай-пэн» на кантонском диалекте, не так известна, как лунные лепешки, но все же может быть вкусным десертом на Фестивале Луны. Это печенье, сделанное из того же теста, которое вы использовали для изготовления лунных лепешек, и потребуется 1-2 дня, прежде чем оно будет готово к употреблению. Чтобы сделать их:
- Приготовьте тесто для лунного кекса, смешав муку и пищевую соду в миске, затем сделайте небольшое углубление в центре и перемешайте с золотым сиропом, маслом и раствором пищевой соды. Замесить тесто и оставить на 3 часа. Используйте формы для печенья или формочки для печенья, чтобы сделать 10-20 печений, затем положите их на смазанный жиром противень. Выпекайте их при температуре 400 °F (204 °C) в течение 6 минут. Достаньте печенье, смажьте его взбитой яичной смесью и выпекайте еще шесть минут. Дайте им остыть, а затем храните в герметичном контейнере в течение 1-2 дней, чтобы золотой сироп смягчил тесто.
3. Запланируйте ужин из вкусных и традиционных блюд. Ужин на Лунном фестивале предлагает большие порции вкусных, символичных блюд для всей семьи. Подумайте, сколько людей вы пригласите, и начните планировать свой обед соответственно. Многие семьи также предпочитают обедать на Лунном фестивале, чтобы избежать бремени приготовления еды — решать только вам! например, жареная свинина, целая курица, рыба, овощи и рис. <р>
4. Установите почетный стол, чтобы представить свои лунные пирожные, фрукты и чай. Почетный стол – это небольшой столик или даже скамейка, которую вы ll место возле вашего обеденного стола. Используйте его, чтобы показать свои ритуальные подношения, в том числе свечи и благовония, которые вы будете сжигать в честь предков. Вы также разместите свои лунные пряники, чайный сервиз с выпечкой и фрукты на столе почета.
Изготовление фонарей для Праздника Луны
1. Сделайте фонарики для украшения и осветите свой дом.Украшения Лунного фестиваля не обязательно должны быть чрезмерными, но без фонарей не обойтись. Фонари Лунного фестиваля яркие, праздничные и часто имеют форму животных или интересных геометрических фигур, но вы можете сделать свои собственные простые прямоугольные фонари. Создание фонарей всей семьей за несколько дней до праздника — отличный способ укрепить дух единения, который и есть этот праздник.
- Изготовление фонариков — особенно увлекательное занятие для детей, которые могут сконструировать их сами и носить с собой в праздничную ночь!
2. Разрежьте полотенца из пробкового дерева на меньшие отрезки. Начните с 3 квадратных дюбелей из пробкового дерева размером 36 на 1/8 на 1/8 дюйма (91,44 × 0,32 × 0,32 см). Используйте ножницы, чтобы разрезать их на более мелкие части следующим образом:
- 4 отрезка по 10 дюймов (25 см) 8 отрезков по 5 дюймов (13 см) 2 отрезка по 7 дюймов (18 см).
3. Склейте кусочки скотчем в квадраты, чтобы сформировать основу и верх. Используйте изоленту, чтобы соединить кусочки 5 дюймов (13 см) вместе, получив 2 квадрата. . Это будут верх и низ фонаря. Чтобы сделать основание более устойчивым, прикрепите две 7-дюймовые (18 см) деревянные планки крест-накрест в одном из квадратов.
- Используйте двусторонний скотч, чтобы прикрепить свечу (свечу или электрическую) на пересечении креста.
4. Прикрепите длинные деревянные детали, чтобы получились боковые стороны. Прикрепите 10 дюймовые (25 см) детали вертикально к каждому углу основания, чтобы создать внешний корпус фонаря. Затем приклейте скотчем верхний квадрат.
5. Украсьте снаружи папиросной бумагой. Расстелите лист папиросной бумаги размером 51 × 51 см (20 дюймов × 20 дюймов) и с помощью кисти нанесите на него тонкий слой клея. Оберните его вокруг рамы фонаря, затем сделайте проволочную ручку, чтобы вы могли носить его или развесить по дому.
- Если вы хотите украсить свой фонарь китайскими иероглифами или рисунками, сделайте это, прежде чем наносить клей на папиросную бумагу.
6. Развесьте фонари по всему дому, чтобы придать ему праздничный традиционный вид. Повторите этот процесс, чтобы сделать не менее 5–6 фонарей. Разместите их вокруг дома и на улице, чтобы осветить ночь мягким светом. <ул>Вы также можете позволить детям носить их с собой, но будьте осторожны, если вы использовали свечи. Вы можете использовать электрические чайные свечи, чтобы сделать несколько удобных для детей фонариков, и использовать свечи в тех, которые вы планируете повесить в недоступном для них месте.
Праздник с семьей
1. Узнайте об истории и традициях фестиваля Луны.Праздник Луны часто считают вторым по важности праздником в китайском календаре, уступая только Новому году. Это праздник урожая, который берет свое начало от поклонения луне и предназначен для празднования смены времен года и циклов жизни от нового к старому.
2. Соберитесь всей семьей за едой и непринужденным праздником.Фестиваль Луны — это время для семьи и единения, подобное американскому Дню Благодарения, и лучший способ отпраздновать это — разделить трапезу и пообщаться с семьей. Это блюдо традиционно готовят и едят дома, но сегодня некоторые семьи предпочитают обедать вне дома, чтобы сэкономить время и силы. Многие люди также предпочитают обедать под открытым небом под звездами, пользуясь теплой осенней погодой и возможностью любоваться луной. <ул>Если вы принимаете гостей, обязательно свяжитесь со своими родственниками за несколько недель, чтобы пригласить их и подтвердить, что они приедут. Укажите время и хотите ли вы, чтобы они принесли какие-либо блюда. Если вы едите на улице, вы можете расстелить одеяло на траве и устроить ужин в стиле пикника. Установите скамейку или небольшой переносной столик в качестве стола чести. Если вы находитесь вдали от своей семьи во время Праздника Луны или если кто-то из ваших близких отсутствует, обязательно позвоните или напишите, чтобы пожелать друг другу счастливого Праздника Луны.
3. Подайте чай и отправляйтесь на улицу, чтобы вместе полюбоваться луной. После ужина подайте всей семье чай и насладитесь десертом из лунных пряников, выпечка с изображением и фрукты. Если вы ели внутри, вынесите чай и выпечку на улицу и сядьте вместе, чтобы посмотреть на луну и насладиться обществом друг друга. <ул>Многие семьи используют это время вместе, чтобы вспомнить о прошлом и поговорить о членах семьи, которые скончались или не могут быть на празднике. Повесьте фонари снаружи тоже. Во время разговора они будут излучать мягкое приятное свечение.
4. честь предков, зажигая благовония.Семья находится в центре празднования Лунного фестиваля, а предки занимают особое почетное место. Чтобы выразить свое почтение предкам и членам семьи, которые скончались, зажгите благовония и поклонитесь 3 раза перед своим почетным столом.
5. Поделитесь с детьми семейными историями, чтобы помочь им ценить традиции.Семьи обычно позволяют детям не ложиться спать допоздна в ночь Фестиваля Луны. Включайте их в семейные беседы или читайте им книги китайской поэзии. Вы также можете позволить им маршировать со своими красочными фонарями.
- Убедитесь, что они достаточно взрослые, чтобы нести фонари, не причиняя себе вреда и не проливая свечу. Вы также можете заменить свечу внутри на электрическую, которая выглядит как свеча, часто вплоть до ее мерцающего свечения.
6. Проверьте, нет ли в вашем районе празднования Лунного фестиваля. Китайские общины часто проводят специальные мероприятия, посвященные Лунному фестивалю, в том числе танцы огненных драконов, танцы львов, выставки фонарей и карнавалы. Вы можете увидеть, проходят ли рядом с вами какие-либо мероприятия, или даже поехать на более крупные торжества в Китай, Гонконг, Вьетнам, Сингапур и другие страны, где отмечается праздник.
- Если вы решили отправиться в путешествие, обязательно забронируйте билеты и проживание заранее. Крупные города, известные своими празднованиями, в том числе Пекин и Гонконг, часто быстро заполняются накануне. Во многих странах день после Праздника Луны считается выходным, когда работа и учеба закрыты. Имейте это в виду, если вы путешествуете — вы сможете ложиться спать позже, чем обычно, но некоторые предприятия могут взять выходной. Если вы живете недалеко от большого города с районом Чайнатаун, есть большая вероятность, что вы сможете попасть туда на празднование Лунного фестиваля. Спросите вокруг или проведите небольшое исследование в Интернете, чтобы увидеть.
