06.12.2024

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Собрали вкусные и красивые варианты.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

1. Классическая селёдка под шубой

Традиционное и беспроигрышное сочетание рыбы с луком, картошкой, морковью и свёклой.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Сварите 2–3 картошки и 2 моркови примерно за 30 минут, а 2 свёклы — за 1–2 часа. Натрите овощи на крупной тёрке. Мелко порубите луковицу. Можно обдать её кипятком, чтобы убрать горечь.

Разделайте целую солёную селёдку. Филе нарежьте небольшими кубиками.

Выложите рыбу на блюдо, добавьте лук и сеточку из майонеза. Далее положите картошку, морковь и свёклу, смазывая каждый слой майонезом.

Уберите селёдку под шубой в холодильник на 2–3 часа.

Узнать подробности →

2. Салат с копчёной курицей, черносливом и корейской морковью

Насыщенное и оригинальное сочетание вкусов едва ли оставит равнодушным.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Покрошите 200 г шампиньонов и обжарьте с маслом. Посолите и поперчите.

Нарежьте кубиками 150 г копчёной курицы, 80 г чернослива и 150 г свежего огурца.

Выложите слоями курицу, грибы, чернослив и огурец. Каждый ингредиент смазывайте майонезом. Добавьте морковь по‑корейски и зелень.

Узнать подробности →

3. Слоёный салат с рыбными консервами и огурцами

Солёные огурцы сделают вкус блюда ярким и выразительным.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Натрите 1 варёную свёклу. Нарежьте 2 варёные картофелины кубиками, а 2–3 солёных огурца — брусочками или кружочками.

Измельчите луковицу. Разомните банку рыбных консервов.

Выложите слоями рыбу и лук, картошку, огурцы, свёклу. Каждый слой покрывайте сеточкой из майонеза.

Узнать подробности →

4. Оливье с красной рыбой и сыром

В этот вариант любимого салата добавляется отварная форель, что делает блюдо очень нежным.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Сварите 1 морковь и 2 картофелины. Отварите 150 г форели в подсоленной воде. Остудите и разберите на кусочки.

Мелко нарежьте морковь, картошку, ¹⁄₂ фиолетовой луковицы и 2 солёных огурца. Добавьте консервированной горошек и рыбу.

Заправьте салат майонезом. Посыпьте тёртым сыром.

Узнать подробности →

5. Салат «Чингисхан» с курицей

Сытное сочетание жареной курицы, сыра, овощей, сухофруктов и орехов.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Сварите 250 г куриной грудки и по 2 моркови и свёклы. Замочите 70 г чернослива в тёплой воде на 15 минут.

Овощи и 100 г сыра крупно натрите. Нарежьте мясо и сухофрукты. Порубите 80 г грецких орехов.

Выложите слоями половину свёклы, курицу и орехи, сыр, чернослив и морковь. Каждый слой покрывайте майонезом. Добавьте оставшуюся свёклу, украсьте майонезом и зеленью.

Узнать подробности →

6. Салат цезарь с креветками

Вариация на тему популярной классики. Это лёгкое блюдо наверняка по достоинству оценят любители морепродуктов.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Нарежьте кусочками 4–5 ломтиков хлеба. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте в сковороде с маслом несколько минут.

Отдельно обжарьте 400 г креветок за 4–5 минут, посолите их. Порвите или нарежьте салатные листья, смешайте с готовым соусом для цезаря или домашней заправкой (рецепт найдёте ниже по ссылке).

Выложите на тарелки зелень, морепродукты и сухарики. Посыпьте тёртым пармезаном.

Узнать подробности →

7. Салат с курицей, крабовыми палочками и кукурузой без яиц

Из‑за необычного сочетания простых продуктов вкус получается оригинальным и запоминающимся.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Мелко нарежьте 300 г варёного куриного филе, 200 г крабовых палочек и 2–3 свежих огурца.

Добавьте 250 г консервированной кукурузы и рубленый зелёный лук. Смешайте всё с майонезом.

Узнать подробности →

8. Лёгкий салат с мандаринами, оливками и сыром

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Нарежьте свежий огурец тонкими лентами и сверните каждую в рулетик. Разрежьте 2 мандарина поперёк на тонкие кружочки.

Поделите фиолетовый лук на полукольца, а 4–5 ломтиков прошутто — на кусочки.

Смешайте 1 столовую ложку лимонного сока, ¹⁄₂ столовой ложки мёда и 2 столовые ложки оливкового масла.

Положите на блюдо листья салата, 250 г шариков моцареллы, фрукты, лук, огурец, прошутто и оливки. Полейте заправкой.

Узнать подробности →

9. Салат с ветчиной, грецкими орехами и ананасом

Настоящая феерия вкусов: мясо с насыщенным ароматом, сладкие фрукты и пикантные маслины.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Поджарьте 80 г рубленых грецких орехов. Нарежьте кубиками 250 г ветчины и 150–200 г консервированных ананасов. Порубите 100 г маслин.

Соедините все ингредиенты, перемешайте с майонезом и зеленью.

Узнать подробности →

10. Салат «Суши»

Он точно понравится любителям роллов. Готовится салат очень просто.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Сварите 200 г круглозёрного риса, немного остудите. Добавьте смесь из 2 столовых ложек рисового уксуса, 2 чайных ложек сахара и ¹⁄₂ чайной ложки соли. Перемешайте и остудите полностью.

Нарежьте небольшими кусочками 300 г слабосолёной красной рыбы, 2 свежих огурца и 1 авокадо.

Выложите слои в такой последовательности: половина риса, 100 г творожного сыра, огурцы, половина рыбы, остальной рис, ещё 100 г сыра, авокадо и оставшаяся рыба.

Посыпьте кунжутом, полейте соевым соусом и подавайте сразу к столу.

Узнать подробности →

11. Салат с куриной печенью и корейской морковью без яиц

Жареные грибы, лук и солёные огурцы придают этому блюду яркий вкус и аромат.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Залейте 400 г куриной печени водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Подсолите. Остудите и нарежьте.

Порубите репчатый лук и 150 г шампиньонов. Обжаривайте с маслом, пока из грибов не выпарится жидкость. Приправьте солью.

Нарежьте 2–3 солёных огурца соломкой. Добавьте остывшие грибы с луком, 100–150 г корейской моркови, печень, перемешайте и заправьте майонезом.

Узнать подробности →

12. Салат «Тбилиси»

Говядина в этом блюде идеально сочетается с фасолью, сочным перцем, луком, орехами и кинзой.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Сварите 300 г говядины, остудите и нарежьте. Порубите 50 г грецких орехов и кинзу. Нарежьте соломкой фиолетовый лук и красный болгарский перец.

Добавьте к подготовленным ингредиентам 350 г консервированной или варёной фасоли.

Смешайте 6 столовых ложек масла, 1 столовую ложку винного уксуса, 3 измельчённых зубчика чеснока, соль, чёрный и красный перец и 1 чайную ложку хмели‑сунели. Заправьте салат.

Узнать подробности →

13. Салат с кукурузой, колбасой и сухариками

Вариант очень быстрого блюда, для которого не нужно ничего варить.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Нарежьте кубиками 100 г копчёной колбасы и 2 свежих огурца. Натрите 50 г сыра.

Добавьте 240 г консервированной кукурузы и 2–3 столовые ложки майонеза, перемешайте. Прямо перед подачей посыпьте сухариками.

Узнать подробности →

14. Слоёный салат с курицей и сыром

Простой, но вкусный салат из минимума ингредиентов.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Сварите 250 г куриного филе, 2 картофелины и 2 моркови.

Нарежьте мясо и луковицу. Натрите варёные овощи и 100 г сыра.

Выложите слоями картошку, курицу с луком и морковь. Смазывайте каждый слой майонезом. Посыпьте сыром.

Узнать подробности →

15. Слоёный салат с говядиной и гранатом без яиц

Приятная кислинка граната прекрасно дополняет простое сочетание мяса и овощей. А ещё благодаря ярким зёрнам салат смотрится празднично.

15 лучших салатов без яиц, которые можно подать на праздник

Отварите 200 г говядины, 1–2 свёклы, 2 картофелины и 1–2 моркови. Остудите.

Мелко нарежьте мясо и смешайте с измельчённым зубчиком чеснока. Овощи и 100 г сыра по отдельности натрите на тёрке.

Выложите слоями картошку, говядину, морковь, сыр и свёклу. Каждый ингредиент промазывайте майонезом.

Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей украсьте зёрнами граната и майонезом.

Узнать подробности →