Салат из кабачка

Салат из кабачка и жареным куриным филе, с томатами и зеленью – вкусная теплая закуска, кторвая отлично подойдет к аперитиву, но может быть и самостоятельным вторым блюдом.

Так повелось, что большинство привычных нам салатов, к салату, как к растению, никакого отношения не имеют. То, что называют салатом, растение, огородная культура. Растет салат в разных видах по всему миру, если не на огороде, то в теплицах, и доступен нам практически круглый год.

Многие удивляться, если узнают, что типичный салат – это растение почти в метр высотой, с ветвистым стеблем и с цветками. Но огородная культура салата — листовая или кочанная, более привычная нам, в виде пучка красивых, ярко зеленых листьев.

То, что мы, в подавляющем большинстве случаев, называем салатом, смесь разного рода продуктов с заправкой. Слово «салат» происходит от латинского слова salata — солёное. Салаты готовят из овощей, мяса, курицы, грибов, корнеплодов, зелени, фруктов, и заправляют маслом, уксусом, майонезом, сметаной. Ингредиенты для салата варят, жарят, пекут, маринуют, или вообще используют сырыми.

Салат, как правило, приготовить несложно. Важно только, чтобы ингредиенты сочетались по вкусу друг с другом. Как сочетаются компоненты салата оливье и так любимая всеми, ну или почти всеми, праздничная селедка под шубой.

Как известно, салаты могут быть холодными, горячими, или теплыми. Теплый салат из кабачка, жареной курицей и овощами – может быть и закуской и вторым блюдом.

Салат из кабачка

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 50 мин
  • Приготовление: 10 мин
  • Готовится за: 60 мин

Салат из кабачка и курицей – овощная закуска с жареной курицей

Ингредиенты

  • 1 шт Куриное филе
  • 2-3 шт Кабачок
  • 1 шт Помидор
  • 1 шт Лук
  • 2 ст.л. Растительное масло
  • 3-4 веточки Петрушка
  • по вкусу Соль, перец черный молотый, бальзамический уксус

Способ приготовления закуски – салат из кабачка и курицей

  • В теплый салат из кабачка и курицей все ингредиенты, кроме помидора и зелени, надо поджарить или испечь.

    Кабачки, куриное филе и овощи

  • Куриное филе отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см, и обсыпать смесью соли и черного молотого перца. Оставить филе постоять и пропитаться специями в течение 15 мин.

    Куриное филе отбить с двух сторон

  • Самые молодые кабачки вымыть и вытереть насухо. Смазать кабачки небольшим количеством растительного масла и уложить на керамический или стеклянный противень. Поставить каьачки для запекания в разогретую до 200 градусов духовку. Запечь кабачки до мягкости и легкого румянца.

    Смазать кабачки растительным маслом и уложить на противень

  • Сложить кабачки на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.

    Сложить кабачки на тарелку и дать остыть

  • Куриное филе обжарить на хорошо разогретом гриле, или сковородке-гриль, до готовности.

    Куриное филе обжарить на гриле до готовности

  • Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до готовности и золотистого цвета. Если кольца распадутся – это нормально.

    Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета

  • Помидор очистить от семян, нарезать крупными ломтиками. Остывший кабачок нарезать крупными кубиками или кружочками.

    Куриное филе должно остыть

  • Курицу, после того как она остыла, нарезать крупными продолговатыми брусочками.
  • Смешать в большой миске нарезанную курицу и кабачок, добавить помидор, жареный лук и мелко нарезанную зелень петрушки. По вкусу поперчить и посолить.

    Смешать курицу и кабачок, добавить помидор, жареный лук и зелень петрушки

  • Очень аккуратно перемешать салат из кабачка и курицей. Заправлять майонезом не надо! В небольшой пиале смешать 1 ст.л. растительного масла и немного бальзамического уксуса, на свой вкус. Взболтать соус вилкой и полить салат перед подачей к столу.

    Полить салат заправкой из масла и бальзамико

  • Выложить салат из кабачка и курицей в салатницу или вазочку и подавайте к завтраку. Салат должен быть чуть теплым, но не горячим, и не холодным. Остыв, он просто застынет и станет безвкусным.

    Салат с из кабачка и курицей – овощная закуска с жареной курицей

  • Салат из кабачка и курицей – овощная закуска с жареной курицей

    Источник

    Related Posts

    Салат из печени трески В далекие времена социалистического «изобилия», консервы «Печень трески»...

    Селедка под шубой Если отбросить все легенды и слухи, связанные с «советскими» салатами, а просто...

    Салат оливье Бесспорно оливье — салат №1 бывшего СССР и всех оставшихся после СССР государств!...

    %d такие блоггеры, как: