Салат мимоза

Кто, не задумываясь, назовет три главных салата СССР???  Думаю, что среди небольшого разнообразия ответов, преимущественно услышим: оливье, селедка под шубой и салат мимоза.

Кто знает, что салат мимоза вообще-то, готовится не из рыбной консервы, а из говяжьей тушенки??? Я не знаю , и знать не хочу!!!

Для меня «мимоза», это рыбные консервы и никаких вариантов!Салат — самый праздничный салат. Его основа — консервы, лук, яйца, майонез.

Всем свои внешним видом этот салат напоминает желтую ветку весеннего цветка. Раскрошенные по поверхности салата яичные желтки придают ему схожесть именно с этим растением.

Учитывая огромнейшую популярность салата в бывшем СССР, рецептов и вариантов его приготовления — неимоверное множество. И у меня салат свой – как и винегрет, яичный салат или просто селедка с луком.

Мимоза

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 40 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 60 мин

Овощи, рыбные консервы, яйца и яблоки

Салат мимоза – салат с рыбными консервами

Ингредиенты

  • 1 банка Сардины в собственном соку (конс.)
  • 2 шт Яблоко
  • 4 шт Яйца
  • 2 шт Картофель
  • 2 шт Морковь
  • 0.5 стакана Майонез

Способ приготовления салата мимоза

  • Оговорюсь сразу: чтобы приготовить салат – лук и сливочное масло я не использую.
  • Лук просто, по моему мнению, плохо сочетается с остальными ингредиентами, и слишком жесткий для такого нежного салата. Все ухищрения, которые предлагают кулинары: отварить, ошпарить, замариновать, только портят конечный продукт.
  • Сливочное масло, во-первых, слишком повышает калорийность салата, что не совсем хорошо, проще хлеба маслом намазать, во-вторых — где вы видели хорошее сливочное масло? Как по мне, майонеза вполне достаточно.
  • Салат  слоистый и при желании можно назвать его тортом.
  • Подготовить все ингредиенты.
  • Отварить до полной готовности картофель и морковь.
  • Сварить вкрутую яйца и сразу же охладить их холодной проточной водой. Тогда яйца лучше чистятся от скорлупы.
  • Сардины извлечь из банки вместе с жидкостью и размять вилкой до получения однородной массы.
  • Яблоко очистить от кожуры и удалить серединки.
  • Натереть на крупную терку картофель, морковку и яблоко. Все разложить по отдельным тарелкам.

    Натереть на крупную терку картофель, морковку и яблоко. Все разложить по отдельным тарелкам

  • Отделить белок яиц от желтка. Белок натереть на крупную терку, а желтки растереть вилкой до очень мелкого состояния, или натереть на мелкую терку.
  • Нужна тарелка с высоким бортиком, или блюдо. Можно выложить салат мимоза “столбиком”, использовать цилиндрическую формочку из пластиковой бутылки
  • На дно посуды или формы выложить тертое яблоко. Разровнять, чтобы яблоко полностью закрыло дно.

    На дно посуды выложить тертое яблоко

  • На слой яблока выложить сардины. Слой сардин помазать майонезом. Только немного, достаточно 1 ст.л.

    На слой яблока выложить сардины. Слой сардин помазать майонезом

  • Выложить тертый картофель. Разровнять так, чтобы слой картофеля полностью закрывал предыдущие слои и не был «куполом». Слой картофеля намазать 1 ст.л. майонеза.

    Выложить тертый картофель. Слой картофеля намазать 1 ст.л. майонеза.

  • Дальше разложить тертую морковь.

    Дальше разложить тертую морковь

  • Затем слой яичного белка — это важный компонент в салат.

    Затем слой яичного белка — это важный компонент в салат

  • Слой белка обильно намазать майонезом. Намазать тщательно, не пропуская.
  • Сверху обильно посыпать майонез мелко натертым яичным желтком.

    Сверху обильно посыпать майонез мелко натертым яичным желтком

  • И еще не все. Не знаю, надо ли украшать салат. Долго думал — чем? Решил, что зеленое на желтом смотрится приятно. Нарезал несколько перьев зеленого лука и посыпал салат мимоза.
  • Салату надо дать остыть в холодильнике. Салат подается холодным.

    Салату надо дать остыть в холодильнике. «Мимоза» подается холодной

  • И напоследок. Майонеза «больше» не надо. Салат будет «плавать» и будет слишком жирным. Сок из баночки сардин придаст салату неповторимую сочность, и т.к. в салате нет никаких жестких составляющих (например, лука), то салат будет таять во рту.

    Получился вкуснейший салат Мимоза

  • Получился вкуснейший салат мимоза

    Источник

    Related Posts

    Салат из печени трески В далекие времена социалистического «изобилия», консервы «Печень трески»...

    Селедка под шубой Если отбросить все легенды и слухи, связанные с «советскими» салатами, а просто...

    Салат оливье Бесспорно оливье — салат №1 бывшего СССР и всех оставшихся после СССР государств!...

    %d такие блоггеры, как: